【1 萬三蹄,食肉族至愛】

萬三蹄,俗稱蹄髈。這個號稱“周莊一絕”、最初起源于江南首富沈萬三的家宴美食,如今儼然成了周莊最得味的名菜特產(chǎn),無論是飯店還是私家小廚,抑或街頭熟食鋪,幾乎家家有賣,戶戶會做。據(jù)稱每年要有100多萬只“蹄”入“虎”口!哈哈,那是個什么概念?按照每只平均價30元計,也有3000多萬元白花花的銀子為“蹄”而來——不愧為昔日江南首富沈萬三的私家美廚!也難怪都市食肉一族,只要一提到那油潤潤紅亮亮外形豐腴內(nèi)里鮮嫩湯汁香濃肥而不膩……的蹄啊!恨不得立馬打車前往周莊,一解心頭之饞!