瓦煲咖啡是地道澳門美食的象征。其實不用遠道去澳門，在地鐵公園前站附近的妹記葡國菜餐廳里，你也能品嘗到正宗的瓦煲咖啡。

　　去過澳門的人或許都有過這樣的體驗，排隊等候著新鮮出爐的豬扒包，再配一杯香濃的用瓦煲煮成的咖啡，這是澳門人無比享受的下午茶，也是來到澳門的旅客們不可錯失的美食。這條隊伍，已經(jīng)成為澳門的風景線，而瓦煲咖啡，也變成地道澳門美食的象征。

　　瓦煲咖啡，顧名思義，就是用瓦煲煮出來的咖啡。你一定會奇怪，瓦煲不是用來煲中藥的嗎，最多也就是煲湯，怎么連咖啡都可以用瓦煲來煮呢？而澳門人就告訴你，瓦煲咖啡別有一番風味，那是用時間和心意煮成的咖啡。

　　瓦褒的制作材料決定了它具有加熱慢、散熱慢、保溫好的特點。用瓦煲來煮咖啡，能讓咖啡受火更為均勻，更為全面。把咖啡粉倒進瓦煲中，兌水用火慢慢煮，讓咖啡粉的香味在瓦煲中盡情地釋放出來，煮出來的咖啡就更為香滑，濃郁。再加上比例適當?shù)呐Ｄ毯吞牵�一杯香醇的瓦煲咖啡就完成了�?

　　現(xiàn)在，只要來到位于越秀區(qū)惠福東路的妹記葡國菜餐廳，你也能品嘗到正宗的瓦煲咖啡。妹記由地道的葡籍總廚Johnny主理，將融合了中西飲食文化的葡式美食帶給喜愛佳肴的饕餮們。而路環(huán)瓦煲咖啡是這里的特色，有十多種咖啡粉任你選擇，味道香醇，別有滋味。附上一份葡國蛋撻或豬扒包，體驗一下澳門人日常的休閑生活，也是一種獨特的享受。除了瓦煲咖啡，美味又好看的葡式焗雞也極有代表性，金燦燦的顏色冒著透人的香氣，加上番茄和橄欖的點綴，還有濃濃的咖喱風味，確實是一道色香味俱全的代表作。（來源：羊城地鐵報）