說岳母的紅燒魚是我家經(jīng)典名菜，一點沒有夸張，我們除了點頭，還是點頭。

　　岳母做紅燒魚用的原料，是最普通又很營養(yǎng)的鰱魚，使用的作料，更是普通，可岳母化腐朽為神奇，愣是燒出了一道特色美味來。那魚放入嘴中，猶如百年陳窖一般，入口綿甜，首先就將你的胃口豁然打開，引起你強烈的食欲。美味吃罷，仍回味悠長，意猶未盡，“滑，細(xì)，嫩，香”是大家一致的評價。


　　倘若因為忙，有一段時間沒有回去了，岳父岳母便會打電話詢問，通話最后，岳父會拋出一個大大的誘餌：“你們星期天回來，讓***燒紅燒魚給你們吃！”看似輕描淡寫，卻勾起了我們肚子中的饞蟲。

　　過年時，洋洋灑灑幾十道菜擠滿偌大的餐桌，岳母的“紅燒魚”置于一角，然而，無規(guī)無矩的孩子們在逐個品嘗各道美味后，最后都將目標(biāo)鎖定了一角的“紅燒魚”。在一片贊嘆聲中，很快就將其徹底消滅，成為第一個被拿下的“地盤”———這個盤子當(dāng)即被撤了下去。

　　我們都要岳母講講燒紅燒魚的訣竅，岳母說，還真講不出什么道道來，根本沒有什么秘方呀！的確，我們不止一次地看著她操作的全過程，與別人沒什么兩樣。然而，紅燒魚似乎是專為岳母而存在，別人始終無法取代。