12攝氏度、16攝氏度、18攝氏度……隨著氣溫的不斷上升，超市的冷飲柜前、商場(chǎng)的冰淇淋柜臺(tái)前、哈根達(dá)斯的店里，顧客越來(lái)越多。同時(shí)，關(guān)于冰淇淋的話題也成了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。幾十元、上百元的中高檔冰淇淋和一兩元的冰淇淋之間到底有什么不同？昂貴的冰淇淋在國(guó)外是什么情況？為什么舶來(lái)的冰淇淋品牌只在中國(guó)變得奢侈？

　　高檔冰淇淋貴在哪里？

　　一兩元的雪糕和十幾元、幾十元才一個(gè)小球的高檔冰淇淋到底有什么差異？八喜公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，高檔冰淇淋和中低檔的差別主要在原料方面，比如八喜冰淇淋，原料中沒(méi)有一滴水，是用4倍的鮮牛奶濃縮而成，一杯90克的八喜要用2袋純牛奶濃縮。從原料成本上看，高檔冰淇淋的成本是低檔的9倍多。而且，高檔冰淇淋所用的香草、配料等也都是最好的，一噸香草汁的價(jià)格從一美元、幾千美元，到十幾萬(wàn)美元不等，他們所用的就是每噸15萬(wàn)美元的馬達(dá)加斯加香草汁，做出來(lái)的冰淇淋口味當(dāng)然也和普通的不同。此外，在加工工藝上，高檔冰淇淋做工細(xì)致，口感細(xì)膩，不添加防腐劑和色素等，對(duì)健康更有保障。正是這些差別，造成了國(guó)內(nèi)冰淇淋檔次之間的巨大差異。

　　舶來(lái)品為何只在中國(guó)奢侈？

　　雖然高檔和中低檔之間的原料成本差距大，但從冰淇淋的售價(jià)上來(lái)看，差十倍已經(jīng)足夠了，為什么依然有些洋品牌冰淇淋貴到離譜，居然比普通冰淇淋貴幾十倍，甚至上百倍？據(jù)一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士分析，有些品牌在進(jìn)入中國(guó)時(shí)，就定位在高端，久而久之，形成了市場(chǎng)的品牌效應(yīng)，人們提起這些品牌時(shí)就習(xí)慣性地認(rèn)為是“高檔次”的。所以，高檔次是取決于人們消費(fèi)心理的，比如哈根達(dá)斯，他賣的不僅僅是冰淇淋，還包括消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)理念。另外，據(jù)他透露，有些國(guó)外品牌的冰淇淋其實(shí)都是委托國(guó)內(nèi)廠家生產(chǎn)，所以其實(shí)在產(chǎn)品質(zhì)量上和國(guó)產(chǎn)冰淇淋沒(méi)有區(qū)別。中國(guó)冷飲協(xié)會(huì)的一位負(fù)責(zé)人也表示，國(guó)產(chǎn)冷飲企業(yè)在原料和工藝上也完全可以達(dá)到國(guó)外品牌的標(biāo)準(zhǔn)，但在品牌營(yíng)銷方面還是有很大差距，可以說(shuō)外國(guó)品牌很會(huì)賣冰淇淋，他們抓住了中國(guó)人的某種消費(fèi)心理。

　　　國(guó)產(chǎn)冰淇淋何時(shí)能上位？

　　在物質(zhì)豐富的今天，冰淇淋的檔次很多，超市里的蒙牛、伊利雪糕冰淇淋2~3元一個(gè)，對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)相當(dāng)便宜，而且味道也不錯(cuò)。從小就喜歡吃冰淇淋的宋小姐有一口氣吃下15支大冰棍的輝煌紀(jì)錄，至今還經(jīng)常批發(fā)雪糕，把家里的冰箱填得滿滿的。對(duì)于她來(lái)說(shuō)，吃冰淇淋是人生最美好的享受，對(duì)冰淇淋的口味并不挑剔，只要好吃，她都喜歡。

　　高一時(shí)，她初次吃到哈根達(dá)斯，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)哈根達(dá)斯沒(méi)有店面，在一個(gè)叫普爾斯馬特的超市的冰柜里銷售。她回憶說(shuō)，第一次的感覺(jué)，就是新鮮，倒沒(méi)覺(jué)得多么好吃，印象更深刻的就一個(gè)字“貴”。在幾毛錢就能買一支雪糕的當(dāng)時(shí)，一小盒冰淇淋就賣到近百元，簡(jiǎn)直是“天價(jià)”。

　　“其實(shí)好吃的東西不一定就貴。”這些年來(lái)，嘗遍所有冰淇淋口味和品牌的宋小姐深有體會(huì)。“去哈根達(dá)斯的好多都是情侶，他們用這種昂貴的東西來(lái)表達(dá)自己的情感。如果只是為了吃著開心，還真不用花這么多錢。”

　　在倫敦旅居多年的小武至今還懷念小時(shí)候在北京吃的大紅果，“倫敦的冰淇淋種類很多，但口味太膩、太甜。”

　　同時(shí)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，各冰淇淋廠家也使出渾身解數(shù)，不斷推出新產(chǎn)品、新口味，贏得消費(fèi)者青睞。比如今年，伊利針對(duì)不同消費(fèi)群體新推出了伊利牧場(chǎng)奶昔系列、冰凍島系列以及巧樂(lè)茲麥怡脆和趣奇脆等新口味，八喜也推出了土耳其榛子和藍(lán)莓芝士等口味。