冷面是韓國飲食的一大特色食物，韓式冷面好吃的關鍵是對湯汁，這是冷面的靈魂。下面，我們一起來看看，美味的冷面的制作方法吧。

冷面的湯底可以用牛肉清湯作底，但切忌讓湯上懸浮著油膩膩的油花，太過油膩的面汁還沒等吃，只消看上一眼，就會胃口全無。我最愛的是用清水作底的湯汁，其實，大熱天用清水做底的吃起來更舒心!

主料:蕎麥面條250克 白芝麻少許 辣醬適量 黃瓜1根 雪梨1個 韓國泡菜50克 冰塊適量 熟雞蛋2個 醬牛肉80克

輔料:鹽適量 糖2大勺 生抽2大勺 梨汁3大勺 蘋果醋5大勺

冰爽彈牙冷面的做法

1.先來調汁，干凈容器里倒入生抽、蘋果醋

2.加入鹽和糖

3.倒入提前用料理機榨好的梨汁，再加入清水調勻，放入冰箱冷藏1小時。

4.黃瓜切絲，雞蛋對半切開

5.醬牛肉切片、梨切絲

6.韓國泡菜切絲，將提前泡水半小時的喬麥面放進沸水中煮2分鐘撈出過冷水

7.喬麥面放進大碗，擺上切好的泡菜、黃瓜、醬牛肉、雞蛋、梨絲，挖上韓國辣醬

8.放上冰塊，澆上冰爽的湯汁，撒上芝麻，直接開吃吧

看了以上的制作方法，是不是很簡單啊。大家一定學會了吧。