葡萄酒(pú táo jiǔ)：按照國(guó)際葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之間;按照我國(guó)最新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)GB15037-2006規(guī)定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。

以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。那如何來(lái)辨別其真假呢？

第一步　看酒瓶外觀 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?是否仿冒翻印? 看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)的痕跡? 看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭：法國(guó)國(guó)際碼是3

第二步　看酒瓶造型 法國(guó)各地區(qū)用來(lái)裝酒的瓶子，都特別講究，造型各異。如果你所見(jiàn)到的葡萄酒瓶在一般世面上其他的瓶子沒(méi)有什么不同時(shí)，就要特別小心了。

第三步　看葡萄酒液 看葡萄酒的顏色是否自然? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物? 看葡萄酒的分量是否夠?法國(guó)葡萄酒一般裝的正好。 注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體，酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感。

第四步　看酒塞標(biāo)識(shí) 打開(kāi)酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專(zhuān)用的，這是一般國(guó)產(chǎn)葡萄酒廠家所做不到的。

第五步　聞葡萄酒的氣味 法國(guó)葡萄酒有一股謦人肺腑的芳香，氣味正;而一般國(guó)產(chǎn)葡萄酒是無(wú)法比擬的。

第六步　品葡萄酒的口感飲第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。

第七步看條形碼 原裝酒酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼，如果以30到37的號(hào)段打頭，則是法國(guó)原裝酒，如以690到692的號(hào)段打頭且寫(xiě)明是法國(guó)進(jìn)口，則是國(guó)內(nèi)灌裝酒。