不出家門就能品嘗到來(lái)自世界各地的風(fēng)味美食?當(dāng)然可以。美國(guó)辣椒仔辣汁、日式芥末、意大利橄欖油、奧地利百里香、羅勒葉、迷迭香等各種香料、印度咖喱……如今,各種洋味十足的調(diào)味料早已漂洋過(guò)海飛入了尋常百姓家。

日式芥末　　推薦味料:清水芥辣　　專家點(diǎn)評(píng):清水芥辣是用在10℃水中生長(zhǎng)出來(lái)的芥末制成的,因此風(fēng)味獨(dú)特。吃日本刺參的時(shí)候,肯定少不了日式芥末調(diào)料,中餐的炒菜和涼拌菜同樣也可以用上。不過(guò),辣度應(yīng)選多少就要因人而異了。

印度咖喱　　推薦味料:香辣牛油芝士咖喱　　專家點(diǎn)評(píng):咖喱很可能起源自印度,因此印度咖喱也有最基礎(chǔ)咖喱的說(shuō)法。印度咖喱以香料為主,此外還有蒜頭、姜、番茄和洋蔥等多種蔬菜,現(xiàn)在市面上的日式咖喱、蘋果咖喱等,一定程度上都是由此演變而來(lái)。所以在使用咖喱的時(shí)候,一定要注意不能弄成“四不像”。

泰式甜辣醬　　推薦味料:淘大泰式甜辣醬　　專家點(diǎn)評(píng):甜辣醬很適合南方人特別是廣東人的口味。不單是因?yàn)樗鼛в刑鹞?還因?yàn)樗��?dāng)中的甜、酸、辣味道層次感豐富,是一種很接近人基本味覺(jué)的調(diào)料。它常被用來(lái)搭配海鮮,也可以用來(lái)做烤雞的蘸醬,并且也容易融進(jìn)菜肴,非常容易搭配。

英國(guó)白汁　　推薦味料:好樂(lè)門蛋黃醬白汁　　專家點(diǎn)評(píng):白汁是在西餐里最基本的醬料,特色是奶油味比較香,質(zhì)地濃稠。它在西餐里常被用來(lái)做沙拉醬、千層面和焗海鮮,它在西餐里的角色就相當(dāng)于粵菜里的上湯。不過(guò),濃稠和奶香雖是它吸引人的地方,也局限了它在中餐里的發(fā)展。一般來(lái)說(shuō),粵菜里只有龍蝦會(huì)用得上它。

美國(guó)燒烤調(diào)味汁　　推薦味料:亨氏燒烤調(diào)味汁　　專家點(diǎn)評(píng):這種調(diào)味汁不但有很多酸甜的辛香料,而且還有焦糖。焦糖不但可以用來(lái)平衡口感,而且也能提升烤味的效果。在美式菜肴里,烤制食物較為普遍,所以美式燒烤汁會(huì)讓人更加明顯地感受到“烤”出來(lái)的那一種原始的味道。

意大利面醬　　推薦味料:漢斯系列意大利面醬　　專家點(diǎn)評(píng):非常正統(tǒng)的意大利風(fēng)味調(diào)料。番茄的味道為主,加入香草以后,再配以蒜香和橄欖油的香味,就構(gòu)成最具意大利特色的風(fēng)味。這一種口味的搭配沒(méi)有太多忌諱,除了意粉以外,還可以加到牛肉丸、芝士奶酪、牛仔肉甚至海鮮當(dāng)中。

澳大利亞牛扒醬　　推薦味料:每食富牛扒醬　　專家點(diǎn)評(píng):烤牛扒是一道口味非常個(gè)性化的菜肴,所以并不限定只能用這種醬料,它也不是用一種醬料就能滿足的菜式。所以,只是加這種牛扒醬未免局限性太強(qiáng),有時(shí)可以用鹽來(lái)調(diào)配,有時(shí)可以加入菇類,有時(shí)可以加入香料,可以用多層次的味道來(lái)襯托牛扒