聽說在古鎮(zhèn)國貿(mào)酒店附近開了一家叫SHAHALA的印度餐館，風(fēng)味獨(dú)特，不少食客都專門從市區(qū)驅(qū)車前往。老板之一的羅格菲2000年從印度來到古鎮(zhèn)，一直從事燈飾貿(mào)易生意。說到創(chuàng)辦這家餐廳的初衷，羅格菲說起初只是滿足自己的“嘴饞”.

深入民心的印度烤餅

據(jù)羅格菲介紹，與咱們平時(shí)食用的印度薄餅有所不同，地道的印度烤餅在味道和做法上都相去甚遠(yuǎn)。地道印度菜的制作，非常講究原汁原味，這點(diǎn)從烤餅就可以看出來——將面團(tuán)壓成圓片狀，然后不經(jīng)過任何加工就直接將它貼在大火爐內(nèi)壁上，微焦后取出即成。這樣制成的餅，沒有油煙的膩味卻有濃郁的面香。