上世紀(jì)九十年代初期，所有的智利紅酒似乎都具有同一個(gè)特質(zhì)：毫無生氣，綠色，口味更接近草本植物的味道。不過可喜的是，如果現(xiàn)在的你再次接觸智利紅酒，情況早已大大改觀，通過大規(guī)模的引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種和蓋臉技術(shù)，智利的酒莊已經(jīng)形成了自己的規(guī)模和體系。通過指導(dǎo)或者自己的經(jīng)驗(yàn)，你很容易就能挑出一些極富個(gè)性，可口而能登大雅之堂的紅酒。和其他的新世界紅酒一樣，在智利的頂級(jí)紅酒當(dāng)中已經(jīng)有不少開始獲得了世界級(jí)的殊榮。一如我們上次關(guān)于Wine Spectator的年終十佳當(dāng)中，智利紅酒已經(jīng)入選一席。作為一個(gè)釀酒業(yè)較晚起步的國家，能夠獲得這樣的榮譽(yù)實(shí)屬不易。其原因主要是本地酒廠與外國資金的聯(lián)姻帶來的優(yōu)秀紅酒釀造技師的引入促進(jìn)了釀酒技術(shù)的提升和釀酒設(shè)備的更新。隨著品質(zhì)的提升，智利紅酒的價(jià)格在近兩年也有小幅的上揚(yáng)，但是作為性價(jià)比來說，在各國紅酒當(dāng)中還是屬于較高的。在賣場或者酒莊挑選紅酒的時(shí)候，我還是不忘關(guān)心一下屬于廉價(jià)價(jià)位的智利紅酒區(qū)域，往往會(huì)有一些超過預(yù)期的智利紅酒成為我酒架上的下一匹黑馬。

　　產(chǎn)地上，最北的產(chǎn)區(qū)叫做Aconcagua，從這個(gè)區(qū)域往北，就進(jìn)入了智利最燥熱的地帶，悶熱和干燥的環(huán)境不利于葡萄的生長，所以在那里的酒廠分布也比較稀少。而在國家中間的區(qū)域Panquehue則集中了國家全境最多的酒莊，不管是那些獨(dú)具風(fēng)味的紅酒還是在國際上獲得殊榮的佳釀，往往都出產(chǎn)在這個(gè)地域�？拷�海岸線的地方叫做Casablanca，這個(gè)地域的氣候趨于寒冷，適合種植白葡萄，因此很多優(yōu)質(zhì)的Chardonnay莎當(dāng)妮和Sauvignon Blanc白蘇維翁都出產(chǎn)于此地。

　　Errazuriz（Panquehue區(qū)）的陳釀紅酒產(chǎn)品囊括了多種葡萄品種，這家廠牌旗下的Sena頂級(jí)紅酒通過和美國加州的Mondavi酒廠的合作在世界范圍享有聲譽(yù)。Vina Casablanca 這家來自卡薩布蘭卡的酒莊采用一些當(dāng)?shù)氐钠娈愃�果造就了Santa Isabel Estate品牌的盛名，其最成功的紅酒當(dāng)中加入了Rapel和Maipo區(qū)當(dāng)?shù)氐钠娈愃�果，�?shí)屬一款充滿異域風(fēng)情的紅酒。

　　Maipo區(qū)是智利釀酒歷史最古老的地區(qū)，同時(shí)這個(gè)區(qū)域也被分成了幾個(gè)分治區(qū)域。那里紅葡萄，尤其是Cabernet Sauvignon加本蘇維翁擁有獨(dú)特的口味，每年不時(shí)會(huì)有佳作產(chǎn)生。

　　再往南的地域，氣候就開始變得濕冷，Bio Bio引進(jìn)種植的Chardonny霞多麗和Pinot Noir黑比諾較多，但是還未形成比較知名和釀法嫻熟的廠牌。再此就不先作推薦。