希臘獨(dú)特的地中海式風(fēng)情，在各種美味料理中展露無遺！全麥面包、地中海蔬果、羊肉、乳酪等自然食材，再搭配橄欖油、葡萄酒及外來的香料，豐富了這個(gè)神話國(guó)度的飲食……

　　談到希臘，不知是聽多了千古傳頌的神話，還是記憶中不時(shí)浮現(xiàn)的藍(lán)天碧海景象，總會(huì)挑起許多浪漫綺想。令人好奇的是，藍(lán)頂白墻內(nèi)的尋常百姓家，餐桌上傳來的陣陣飄香，是否也揉合了燦爛陽(yáng)光、蔚藍(lán)天空、湛藍(lán)海水的味道及來自眾神的獨(dú)特秘方，否則為何如此令人吮指回味呢？

　　雅典娜的禮物——橄欖油

　　從守護(hù)神雅典娜的贈(zèng)與開始，橄欖油這份珍貴禮物即與希臘結(jié)下不解之緣，是當(dāng)?shù)厝说幕�本生活所需，從日常食用，到清潔、保養(yǎng)等，都與橄欖相關(guān)制品脫離不了關(guān)系。橄欖樹從種植到結(jié)果，大約需要5至7年的時(shí)間，由橄欖壓榨而成的橄欖油可是大有學(xué)問，其等級(jí)往往決定烹調(diào)的最佳方式，譬如：精致橄欖油為突顯原汁風(fēng)味，通常用于生食、涼拌或沙拉；較次級(jí)的橄欖油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍高，但價(jià)格較為平民化，作為廚房里的常備油，煎、煮,炒、炸皆宜；有些則加入不同香料、辣椒等，制成風(fēng)味特殊的食用油。


　　以濃甜咖啡開始一天，ouzo酒最具代表性

　　希臘的一天，常是以一杯既濃又甜的咖啡作為開端。在克里特島的許多咖啡館，老板將磨得極細(xì)的咖啡粉倒入有柄的銅壺中，加入一大匙砂糖，注入熱水，然后置于火爐上加熱，沸騰后舀去上層的泡沫，倒進(jìn)咖啡杯中，咖啡粉、砂糖都沉入杯底，變成濃濃的甜漿，可說是希臘人的最愛。希臘是酒神戴奧尼索斯(dionysos)的故鄉(xiāng)，葡萄酒文化之傳播也是始自希臘。希臘每年葡萄酒的總產(chǎn)量約5億公升，甜白酒即占了60%，而克里特島與圣扥里尼島是葡萄酒的兩大產(chǎn)地，其中，圣扥里尼島的餐廳還有私釀的葡萄酒，有機(jī)會(huì)造訪一定要試試！當(dāng)然，到希臘別忘記要品嘗最具代表性的ouzo酒，幾乎各地的餐廳都有提供，通常伴隨ouzo酒而來的是一杯開水，讓人可以自由稀釋。