土豆在各地的“小名”

　　意大利：地豆

　　法國(guó)：地蘋果

　　德國(guó)：地梨

　　美國(guó)：愛爾蘭豆薯

　　俄國(guó)：荷蘭薯

　　我國(guó)云貴：洋山芋

　　我國(guó)山西：山藥蛋

　　世界通用名：馬鈴薯

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家教你正確吃土豆——

　　燉、炒、蒸都是好吃法

　　中國(guó)人，幾乎個(gè)個(gè)都跟土豆有著深厚的感情，困難時(shí)期，土豆就是“救命的糧食”。

　　記得爺爺曾經(jīng)說過，他小時(shí)候頂著鵝毛大雪去上學(xué)，臨出門前,太奶奶給他口袋里裝兩個(gè)烤熟的土豆，揣著熱乎乎的兩個(gè)“取暖袋”，一路小跑就到學(xué)校了，保準(zhǔn)雙手不生凍瘡。

　　那些年月，兩個(gè)土豆就把午餐打發(fā)了。

　　但是那時(shí)候，爺爺可不知道土豆的營(yíng)養(yǎng)如此豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。其中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和癌癥等作用。