蘋(píng)果派，無(wú)論是放涼或熱熱的吃，都有不同的風(fēng)味，肉桂香味彌漫整個(gè)房間，酥酥的派皮配上甜蜜的蘋(píng)果內(nèi)餡，一杯黑咖啡，一本好書(shū)，完美的下午茶時(shí)間。

派皮材料(6寸派模)奶油80g、鹽1/2小匙、糖粉30g、水20g、低筋面粉130g

　　餡料材料：

　　奶油40g、蘋(píng)果350g、細(xì)砂糖90g、水2大匙、玉米粉1大匙、肉桂粉1大匙(不喜歡肉桂粉味道可以不加)

　　做法制作派皮：

　　1.黃油先切成小丁，和面粉和勻。

　　2.將所有派皮材料都加入用手抓成團(tuán)。

　　3.用搟面杖將面團(tuán)搟成直徑大于派盤(pán)2寸的面皮，放入派盤(pán)中壓好邊角，多余的切掉抓成團(tuán)待用，用保鮮膜包起，放入冰箱冰硬(約30分鐘左右)。
　　制作蘋(píng)果餡：

　　4.蘋(píng)果一半切茸一半切成小丁。

　　5.黃油，蘋(píng)果，砂糖,，肉桂粉一起放入鍋中煮10分鐘。

　　6.玉米粉和水拌勻，慢慢加至蘋(píng)果餡中炒至黏煳狀，待涼備用。

　　7.烤箱預(yù)熱220度。

　　8.取出鋪好派皮的派盤(pán)以及剩下的面團(tuán)，將剩下的面團(tuán)搟成面皮，并切成1厘米寬的長(zhǎng)條，接著把蘋(píng)果餡倒入鋪好派皮的派盤(pán)上，將派條排成網(wǎng)狀，刷上蛋黃液，送入烤箱下層烘烤40分鐘即可。