歷次全國居民營養(yǎng)狀況調(diào)查表明，維生素B2是我國居民膳食中最容易缺乏的維生家，攝入量不足和酗酒是維生素B2缺乏的最主要原因。維生家B2缺乏，物質(zhì)與能量代謝紊亂，可出現(xiàn)多種無特異性的臨床癥狀，早期癥狀可包括虛弱、疲倦、傷口愈合不良、眼部發(fā)燒、眼癢，進一步發(fā)展可出現(xiàn)唇炎、口角炎、舌炎、鼻及眼險部的脂溢性皮炎，男性省陰囊炎，女性偶見陰盾炎，故有“口腔生殖綜合征”的說法。

（一）口部癥狀

主要表現(xiàn)為：唇炎，唇教膜紅腫、干燥、破裂、潰瘍和色素沉著舊角炎，口角濕白、裂隙、疼痛、潰瘍，常有小膿疤和結(jié)瘋；舌炎，舌腫脹、疼痛與燒灼感、舌乳頭萎縮，典型者舌部出現(xiàn)中央紅斑，邊緣界線清楚如地圖樣變化，稱為地圖舌。

（二）皮膚癥狀

主要為脂溢性皮炎與陰囊炎（女性為陰唇炎）。脂溢性皮炎好發(fā)于皮脂腺分泌旺盛的部位，如鼻翼陶側(cè)、須、眉間、面頰等部位，初期皮脂增多，皮膚有輕度紅斑，上有脂狀黃色鱗片。5性常發(fā)生陰聶炎，癥狀與濕疹極其相似，常有滲液、糜爛、脫屑、結(jié)癡、破裂并合并感染、皮膚變厚等變化。女性可有會陰瘦癢、陰唇炎和白帶過多等表現(xiàn)。

（三）眼部癥狀

初期為羞明、流淚、視力模糊、視力疲勞，嚴(yán)重者出現(xiàn)角膜血管增生生素B2缺乏也可使暗適應(yīng)能力下降。

（四）其他

長期缺乏維生家B2還可導(dǎo)致兒童生長發(fā)育遲緩，輕、中度缺鐵性貧血，胎兒畸形等。