經(jīng)歷非典時(shí)期的膳食教育，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)飲食的要求已今非昔比。夏季是飲料消費(fèi)旺季，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出，用牛奶、酸奶或乳酸飲料代替可樂(lè)等碳酸飲料更利于健康，從解渴降暑的角度考慮，乳酸飲料則最實(shí)惠。 　�。牐� 　　據(jù)悉，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出現(xiàn)的乳酸飲品主要是乳酸菌發(fā)酵奶，乳酸菌飲品是用牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵精制而成，能夠提供蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。乳酸飲品一般都強(qiáng)調(diào)對(duì)嬰幼兒腸胃功能的調(diào)節(jié)，光明、蒙牛、三元等乳品企業(yè)也都推出了乳酸飲料，記者在超市看到，乳酸飲料從口味到營(yíng)養(yǎng)更多樣化了。 　�。牐� 　　目前，三元、娃哈哈等乳酸飲料著重在口味上進(jìn)行調(diào)整。如三元果味乳酸飲料添加純鮮果汁，除原味外、還有草莓、甜橙等；有的乳酸飲料開(kāi)始強(qiáng)調(diào)功能性，樂(lè)百氏智酸乳還添加了兒童大腦發(fā)育必需的ＤＨＡ成分，一瓶１７５毫升的飲料中含有１７５０微克以上的ＤＨＡ，相當(dāng)于５條１公斤深海魚(yú)體內(nèi)所含的ＤＨＡ；另外，乳酸飲料的包裝也開(kāi)始換掉塑料袋，采用利樂(lè)包裝或瓶裝，保質(zhì)期更長(zhǎng)，攜帶也更方便。 　�。牐� 　　今后，重視健康的人們會(huì)更有口福。業(yè)內(nèi)人士提出，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，國(guó)內(nèi)乳酸行業(yè)品種單調(diào)，但目前乳酸飲品的市場(chǎng)份額有越滾越大之勢(shì)，行業(yè)發(fā)展前景廣闊，還有大片市場(chǎng)尚屬空白。