總體而言，柿餅的營養(yǎng)比柿子更好，許多營養(yǎng)素，包括膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素都比柿子高。另外，柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿餅已經(jīng)去除。

此外，柿餅表面的白霜是在制作過程中析出的糖類物質(zhì)，可以治療咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱等癥。