一些貢丸、魚丸的營養(yǎng)價值雖然比不上新鮮魚肉，但吃起來卻特別鮮，這是因為速凍食品中都加入了不少味精和高鮮調(diào)味料。它們的鈉含量很高，對高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻。另外，要維持肉制品最起碼的適口性，其脂肪含量不能低于20%。因此貢丸、魚丸的鮮嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪換來的。研究表明，6顆魚丸吃下去，等于1碗飯的熱量。