煎雞蛋，鹵雞蛋，煮雞蛋...雞蛋是大多數(shù)人早餐的選擇，可是雞蛋不宜和哪些食物同食你知道嗎?

雞蛋+豆?jié){——不易消化, 影響蛋白質(zhì)的消化和吸收

早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,與蛋清 中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

雞蛋+糖精——易中毒

經(jīng)加熱中的安基雞蛋酸與糖之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物有毒，而服用過量可以死亡

雞蛋+兔肉——易腹瀉

《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激胃腸道，引起腹瀉。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)作為早餐是不錯(cuò)的選擇，但是一定要注意它的正確食用方法。這樣才能有一個(gè)健康的生活。

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