春天，天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，萬(wàn)物開始復(fù)蘇。這時(shí)正是河、海鮮肥美之際。這個(gè)時(shí)節(jié)的海鮮不僅肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)也特別豐富。下面，我就給大家介紹一下有什么好的推薦吧。

水中黃鱔營(yíng)養(yǎng)好

提到這個(gè)時(shí)候的水產(chǎn)。黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其富含DHA和卵磷脂，對(duì)健腦有幫助，且黃鱔脂肪極少，對(duì)于愛美女士來(lái)說(shuō)也特別適合。

很多人喜歡將鱔魚切片與油麥菜一起炒，營(yíng)養(yǎng)豐富，賣相又好。有一點(diǎn)需要注意，黃鱔死后體內(nèi)的組氨酸會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，因而烹飪鱔魚要現(xiàn)殺現(xiàn)烹，而且要煮熟燒透。

海中鰻魚是個(gè)寶

鰻魚被稱為“水中軟黃金”，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是個(gè)好食物，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白和各種*必需的氨基酸，有助預(yù)防大腦功能衰退與老年癡呆癥。此外，鰻魚富含維生素A和維生素E，對(duì)預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟都有很大益處。如果家有老人的話，可以一周吃一頓紅燒鰻魚，尤其是加點(diǎn)黃酒、鹽腌制一會(huì)兒去腥，然后鋪上蔥段、姜片蒸著吃，既健康又保持了鰻魚天然的鮮香。

百味牡蠣很肥美

現(xiàn)在的牡蠣是比較肥美的，它平肝潛陽(yáng)，鎮(zhèn)驚安神，有收斂固澀的功效，男性可以多補(bǔ)充些。天津人吃牡蠣非常有經(jīng)驗(yàn)，有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅和煮湯等多種。比較美味的有加姜片清蒸，可保持原汁原味兒;還可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后裹上面糊，用油鍋煎至金黃色;還可以配海帶、肉塊、姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，非常鮮美可口。

以上介紹的各種海鮮、河鮮都非常適合在這個(gè)春季食用哦。但是，大家在選擇飲食的時(shí)候，一定要根據(jù)自身的情況哦。并不是所有的健康食物都適合所有人。最后，提醒大家要多吃健康新鮮的食物哦。