茄子是我們生活中很常見很普通的一種食材，我們知道，因?yàn)槭澄锾匦缘牟煌�所以不同的食材具有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效，那么看似普通的茄子對(duì)于我們的健康來(lái)說(shuō)能起到何種保護(hù)作用呢？

近年，國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，茄子中含有特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，能防治一些常見疾病。

1、出血性疾�。�紫茄子富含維生素P，可改善毛細(xì)血管脆性，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。

2、高膽固醇血癥：茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。巴西科學(xué)家用肥胖兔子做試驗(yàn)，結(jié)果食用茄子汁的一組兔子比對(duì)照兔子的血膽固醇含量下降10%。99健康網(wǎng)(99.com.cn)

3、防癌：茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增殖，特別對(duì)胃癌、直腸癌有抑制作用。一些接受化療的癌癥患者出現(xiàn)發(fā)熱時(shí)，可將茄子煮熟后涼拌吃，有退熱功效。茄子也可作為上述兩種癌癥的輔助性治療食物。

4、內(nèi)痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效。每日用鮮茄子1-2個(gè)。

在我們身邊有很多看似普通的食材其實(shí)都是保健的佳品，如果每位朋友都能時(shí)常學(xué)習(xí)一些關(guān)于食材的食療常識(shí)，那么我們利用三餐就能很好的保護(hù)好自己的健康。