枸杞是我們生活中一種很常見(jiàn)的保健干果，相信對(duì)于它的保健功效大家應(yīng)該都有所了解了，不過(guò)如果大家想從枸杞的身上得到最好的保健功效，我們還是需要從學(xué)習(xí)如何選購(gòu)枸杞開(kāi)始。

枸杞作為一種果干，最突出的就是富含玉米黃素，這種成分對(duì)預(yù)防心臟病和視網(wǎng)膜黃斑變性有意義，對(duì)老年人尤其好。除了泡水，枸杞也可入菜吃。

枸杞一年四季皆可食用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶，當(dāng)然，入菜吃也很不錯(cuò)。最簡(jiǎn)單的就是枸杞菜粥，油菜洗凈去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成3~4厘米長(zhǎng)的段，枸杞干用溫水浸泡，待粥快煮好時(shí)放入枸杞、油菜和少量鹽，稍微再煮一下即可。老年人牙口不好，煮制的更易消化吸收。

枸杞四大食療方功效強(qiáng)　　

(1)枸杞菊花茶　　

枸杞10克，菊花10克，一起放入杯中，用沸水沖泡5分鐘，即可飲用。

功效：具有平肝潛陽(yáng)、清肝明目的功效。適用于長(zhǎng)時(shí)間勞累、熬夜所致眼睛疲勞者。

(2)枸杞桂圓雞蛋湯　　

雞蛋1只，枸杞子10克，桂圓肉10克，冰糖適量。將枸杞子、桂圓肉洗凈，一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮10-15分鐘。雞蛋攪拌后成倒入枸杞桂圓湯中，調(diào)入適量冰糖即可食用。

功效：具有補(bǔ)腎益氣、滋陰養(yǎng)血的功效。適用于虛羸瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦�、虛勞咳嗽、早衰、貧血等癥。

(3)地骨皮粥　　

地骨皮30克(鮮者50克)，粳米60克，冰糖適量。將地骨皮洗凈煎湯，去渣留汁。粳米洗凈，加入藥汁和適量水，用小火熬煮成粥，調(diào)入冰糖即成。

功效：具有養(yǎng)陰清熱的功效，適合用于五心煩熱、肺熱咳嗽等癥狀。

(4)銀耳枸杞湯　　

銀耳30克，枸杞子15克，冰糖適量。將銀耳泡發(fā)，切細(xì)，與枸杞子一同入鍋，加適量水，小火熬煮約1小時(shí)至銀耳熟爛，調(diào)入冰糖即成。

功效：具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效。適用于干咳無(wú)痰、失眠、健忘等人群服用。

挑出好枸杞的簡(jiǎn)單招數(shù)　　

看。好枸杞看起來(lái)呈暗紅色，但不會(huì)過(guò)分鮮艷，大小基本統(tǒng)一整齊，不會(huì)顯得潮濕，并且沒(méi)有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會(huì)有一個(gè)自然的白點(diǎn)

捏。好的枸杞抓在手里不黏，沒(méi)有明顯的結(jié)塊。如果手感有些澀，則說(shuō)明枸杞的質(zhì)量不好。

泡。好枸杞通常顆粒飽滿。泡水后，寧夏枸杞大部分會(huì)浮到水面上。

聞。不法商販通常會(huì)使用硫磺對(duì)枸杞熏制以達(dá)到顏色鮮艷的效果，熏后的枸杞一般聞起來(lái)會(huì)有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風(fēng)味。

嘗。寧夏枸杞吃起來(lái)甜而不膩，略帶酸味，后味略有些澀、苦。

從上文中我們可以看出枸杞的保健功效還是很有不少的，只要大家能夠根據(jù)自己的身體健康的實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行選擇食用，相信一定能夠更好的保護(hù)自己的健康。