其實(shí)葡萄酒在我們生活當(dāng)中已經(jīng)是一種比較常見(jiàn)的飲品了，但是，有人說(shuō)自己在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候會(huì)擔(dān)心買(mǎi)到假的，既然這樣，今天我們就來(lái)看看辨別葡萄酒的方法到底有哪些，希望大家看完以后能夠知道到底如何對(duì)自己手里的葡萄酒的真假進(jìn)行辨別。

證明文件

凡是正規(guī)渠道進(jìn)口的葡萄酒，均有該國(guó)政府出具的原產(chǎn)地證書(shū)、檢驗(yàn)報(bào)告和中國(guó)海關(guān)的進(jìn)口報(bào)關(guān)單和中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫局衛(wèi)生證書(shū)。證書(shū)上有產(chǎn)品名稱(chēng)、品牌、原產(chǎn)國(guó)(地區(qū))、凈含量(規(guī)格)、數(shù)/重量、生產(chǎn)日期(批號(hào))、保質(zhì)期及出證機(jī)構(gòu)等相關(guān)信息。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)可讓商家提供以上證明文件，查看是否齊全以及證書(shū)內(nèi)容是否與購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品標(biāo)簽信息一致。

觀察酒瓶、酒標(biāo)

除了以上的文件證明外，還有觀察酒瓶外觀、瓶塞等多個(gè)方面判斷。原瓶進(jìn)口葡萄酒酒瓶瓶底多呈凹陷錐形，這種設(shè)計(jì)不僅有利于瓶身平衡，還有“濾渣”功能。酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼，一般來(lái)說(shuō)，各國(guó)均不同。如法國(guó)原瓶原裝葡萄酒均為3開(kāi)頭。不同產(chǎn)區(qū)的酒標(biāo)也有一定規(guī)律，可以在網(wǎng)上相應(yīng)查到。

我國(guó)法律規(guī)定，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果酒瓶的背面沒(méi)有中文背標(biāo)，進(jìn)口渠道值得懷疑，質(zhì)量不能保證。從玻璃瓶上來(lái)看，如果是在國(guó)內(nèi)做的葡萄酒瓶一般做得比較粗糙，看起來(lái)暗淡沒(méi)光澤。而進(jìn)口葡萄酒瓶，如法國(guó)的酒瓶則較為厚實(shí)。不同產(chǎn)區(qū)的玻璃瓶形狀會(huì)有各自的特點(diǎn)。而國(guó)內(nèi)灌裝的一般不會(huì)注意到這一點(diǎn)。此外，原瓶進(jìn)口葡萄酒一般為鋁質(zhì)蓋帽，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒瓶塞一般為橡木瓶塞。大多數(shù)優(yōu)質(zhì)原瓶葡萄酒瓶口封口標(biāo)是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的。因?yàn)閷?duì)酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標(biāo)，所以封口標(biāo)一般都轉(zhuǎn)得動(dòng)。

開(kāi)瓶辨別

上文提到的辨別葡萄酒真假的方法雖然簡(jiǎn)單易行，但判斷一款葡萄酒是不是正宗原瓶灌裝，親自打開(kāi)品嘗則更為直觀。

首先，打開(kāi)一瓶葡萄酒，倒入杯中，酒的色澤應(yīng)該是非常明亮的。因?yàn)槭翘烊坏念伾�，由葡萄釀制而成，所以顏色均勻。其次，輕搖盛有葡萄酒的杯子，只有真正的葡萄酒才會(huì)散發(fā)出芬芳的葡萄果香及厚實(shí)馥郁的酒香。其果香來(lái)自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過(guò)程中形成的，陳釀時(shí)間越長(zhǎng)，酒香越濃郁持久。最后，喝到口中，白葡萄酒應(yīng)清新怡人，果香濃郁，而紅葡萄酒應(yīng)有醇厚、綿長(zhǎng)、圓潤(rùn)感。比如一款干紅葡萄酒——楓丹白露，它在橡木桶內(nèi)陳釀十二個(gè)月，使它酒體飽滿，單寧如絲綢般順滑，余味悠長(zhǎng)。如果味道寡淡無(wú)味難以入口，則假冒勾兌的可能性大。

辨別葡萄酒妙法

拿出一張白色餐巾紙，然后把少量葡萄酒倒在紙上，酒的顏色若是能均勻地散開(kāi)，逐漸變淺變淡，則為真酒。如果酒的顏色分布不均勻，深淺不一，那么這款酒極有可能是色素勾兌出來(lái)的，真正的葡萄酒顏色分布是不會(huì)出現(xiàn)鮮明的界限的。另一種方法更適用于紅酒的辨別。取少量食用堿面和紅酒混合，倒在白色餐巾紙上觀察。如果堿面與紅酒發(fā)生反應(yīng)，呈現(xiàn)出藍(lán)綠色，則是真的紅酒;如果堿面與紅酒沒(méi)有發(fā)生反應(yīng)，則用色素勾兌的可能性大。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出�?lái)的關(guān)于辨別葡萄酒的簡(jiǎn)單方法的相關(guān)問(wèn)題內(nèi)容，如果你希望自己在實(shí)際生活當(dāng)中能夠盡可能的選擇比較正宗的辨別方法，那么，希望今天我們整理出來(lái)的這些辨別的知識(shí)能夠真正的幫助到你。