超市給我們的生活帶來(lái)很大的便利，很多人的主食蔬菜等等都從超市采購(gòu)，但是，超市里的食品雖然有著良好的儲(chǔ)存環(huán)境和管理，但是，如果你想買(mǎi)到真正的好食品還是要有些基本認(rèn)識(shí)的哦，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么選購(gòu)超市食物吧。

1、選購(gòu)主食

顏色發(fā)點(diǎn)黃。一般天然面粉中含有微量的胡蘿卜素，所以直接用面粉加工后的主食都會(huì)帶點(diǎn)黃。如果顏色過(guò)白，可能是增白劑的功勞；因此，這樣的主食營(yíng)養(yǎng)也低于其他同類(lèi)產(chǎn)品。如果表面光滑、顏色過(guò)于均一的雜糧主食可能是色素美容后的效果，而真正的雜糧主食有顆粒感。

手感有點(diǎn)硬。如果饅頭像面包一樣松軟，手一捏就剩一小團(tuán)，很可能是因?yàn)樘砑恿伺蛩蓜�；如果是雜糧面食，吃起來(lái)非常細(xì)膩，不是雜糧添加量極低，就可能是染色的假產(chǎn)品。總之，不管是哪種主食，手感不要太軟，如果有點(diǎn)硬的是首選。

少油又少鹽。油條、油餅、麻花等盡量少吃。因?yàn)檎ㄊ称匪�用的油通常被多次使用，并且含有丙烯酰胺等有害物質(zhì)。主食最好清淡一點(diǎn)，同時(shí)含鹽多的花卷和千層餅等應(yīng)盡量少選。

新鮮剛出鍋。饅頭放兩三天后就容易變硬發(fā)霉。所以，選購(gòu)主食一定要看清生產(chǎn)日期，最好買(mǎi)當(dāng)天生產(chǎn)或是現(xiàn)場(chǎng)制作的。建議主食一次不要買(mǎi)太多，實(shí)在吃不完就分裝保存在冷凍室。

2、選購(gòu)蔬菜

選購(gòu)深綠色葉菜。深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。比如菠菜、小油菜等。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠的花苔類(lèi)蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。

選購(gòu)帶食品標(biāo)簽的蔬菜。按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式，可以分為普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜四類(lèi)。其中有機(jī)蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中高毒物質(zhì)，無(wú)公害蔬菜則承諾不會(huì)發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題。

要注意看產(chǎn)品是否有打水的情況。超市里很多蔬菜都會(huì)打水，這樣感覺(jué)更新鮮，你買(mǎi)回家就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的蔬菜不能夠放太久時(shí)間，有的甚至放一天就會(huì)壞掉，所以說(shuō)，建議大家在超市購(gòu)買(mǎi)蔬菜最好選擇一些看起來(lái)比較干的蔬菜。

看來(lái)在超市采購(gòu)也要練就一雙火眼金睛眼才行哦。不過(guò)，只要大家注意以上幾個(gè)問(wèn)題就可以了，畢竟食物不同于其他的商品，食物的保存時(shí)間短，所以，即便在超市購(gòu)買(mǎi)也不要一次采購(gòu)太多，以免吃不了造成浪費(fèi)。