葡萄干是我國新疆的一種美味特產(chǎn)，它用香甜味美的特點讓很多朋友喜愛它，同時它也因為具有很好的保護心血管的作用讓大家越來越關(guān)注它，不過，也因此，不同品質(zhì)的葡萄干充斥著市場，所以，今天一起來學(xué)學(xué)關(guān)于葡萄干的選購吧。

葡萄干的品質(zhì)主要從顆粒、干潮、色澤、口味等四方面加以鑒別。

關(guān)于葡萄干的選購技巧：

以粒大、壯實、柔糯為上品;嫩小、癟子為次品。

成把攥后放開，顆粒迅速散開的為干，相互粘連的為潮，攥緊后破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。

色澤依不同品種而定。綠葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄干外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現(xiàn)黃褐色或黑褐色，品質(zhì)稍次。

品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發(fā)酵氣味的則已變質(zhì)。

在挑選葡萄干時，別忘了以上方法哦。