在我們現(xiàn)在的生活中，我們可以看到市場上有售各種各樣的肉類熟食，這樣的食材對于消費者來具有食用方便的優(yōu)勢，不過，同時這類食品一直以來也有食品安全的問題，對于我們最常見的熟雞肉，大家知道如何購買更安全嗎？

喜歡油光光、紅澄澄又醬香撲鼻的燒雞、烤雞嗎?當然喜歡，可是我和大家有一樣的擔心，每年的三一五都會揪出一批加工病死雞的黑窩點，怎么保證自己買到的熟雞安全呢?

“挑選熟雞其實是比較困難的。在熟雞的加工過程中，難保人家不會把病死雞加工成和正常雞一樣的色香味。”不過，要是能掌握一些基本的小訣竅，還是可以讓大部分黑心販子的算盤落空。下面讓我們來學習學習吧!

一看眼睛。健康雞的眼睛半開半睜，眼球飽滿而明亮;病死雞因為是死后才屠宰的，一般眼睛閉合，眼球凹陷或殘缺，眼體灰暗渾濁。

二看肉色。撥開被醬料染色的肉皮和表層肉，看內層雞肉的顏色，如果肉呈粉白色，則說明這只雞是好雞制作的;若雞肉呈紅色，說明這雞是病雞，因為雞死前并未經(jīng)放血，血滲在雞肉里了。

三看雞爪。健康雞的雞爪是伸展的，呈張開狀，而病死雞的雞爪是卷曲、收縮狀的。

還有其他的方法，如果可以試吃健康雞和病死雞的差別就明顯了。健康雞肉質鮮美，入口較有彈性。病死雞口感粗，往往有醬料遮不住的異味，比如腥味或臭味。

讓生活美味而健康，是我們永遠的追求的，更是一種責任，是一種收獲。