當我們知道飲食中食材的選擇直接和我們的身體健康的關的時候，大家一定在購買的時候會擦亮眼睛想準確的分辨出食材中好的和不好的，不過，現(xiàn)在生活中食材眾多，不同的食材都有自己的基本選購原則，現(xiàn)在就一起學學吧。

肉食選購要科學

豬肉、牛羊肉往往是人們購肉類食材時的首選，但豬肉、牛羊肉飽和脂肪酸含量比較高，心腦血管病人不宜多吃，有心腦血管病人的家庭可以多買些瘦肉，少買點肥肉。海產(chǎn)品和禽肉中蛋白質(zhì)含量高，而且屬優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量少，人們可以適量選用一些海產(chǎn)品和禽肉，調(diào)整肉類食品的結(jié)構(gòu)。

蔬菜多買應季菜

海帶、蘑菇、木耳等菌藻類食品可以起到排毒、預防心腦血管病的作用。葉菜含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素，可以預防便秘。冬季也可以多吃些富含水分的茄瓜類蔬菜，特別是番茄，富含維生素C，易咀嚼，適合老年人。而鮮豆類食物可以提供豐富的蛋白質(zhì)，根莖類蔬菜首推魔芋，可以降血脂。

當然，也不能忘了蘿卜、白菜等應季菜。過節(jié)期間堅果攝入量增多，可以多備一些苦菊、苦瓜等苦味涼性的食物，以起到滋陰潤燥的功效。但是，蔬菜不宜過多儲備，新鮮菜更健康。

零食干果比不上鮮水果

零食干果可算是生活的主角了。堅果可以提高免疫力，有益智作用，但是由于脂肪含量高，不宜多吃。新鮮水果如柑橘、獼猴桃、蘋果等更適合冬季食用。

酒水也要健康至上

餐桌上，很多人認為，有了酒水才有氣氛。健康、氣氛怎樣才能兩全其美呢?

您不妨嘗試一下，讓果酒、米酒等飲品走上餐桌。紅酒度數(shù)低、低糖、低熱量，可以促進血液循環(huán)，抗氧化，可小酌怡情。而飲料最好選購茶、果汁、植物蛋白等飲料，少喝碳酸飲料。