彌猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到大家的關(guān)注，它的美味也得到不少朋友的喜愛，現(xiàn)在生活水平不斷的提升，社會(huì)不斷的發(fā)展，我們?cè)谑袌?chǎng)上可以看到各種各樣的彌猴桃，大家知道哪種彌猴桃才是最健康安全美味的呢？

鴨嘴獼猴桃是激素處理過的

真相：獼猴桃的這個(gè)“嘴”，其實(shí)是它開花時(shí)候柱頭的著生部位。獼猴桃花的子房是由多個(gè)心皮結(jié)合在一起形成的，因此，對(duì)于我們市面上常見的中華獼猴桃來說，如果子房中各個(gè)心皮膨脹情況良好，呈現(xiàn)出圓周狀的均勻膨脹，那么就會(huì)形成圓錐狀的“尖嘴”;而如果因?yàn)槭诜邸�環(huán)境等影響，造成子房不同方向上的膨脹不一致，那么就會(huì)形成扁的“鴨嘴”，甚至還會(huì)出現(xiàn)“畸形嘴”。此外，“嘴”的形狀和品種因素也有關(guān)系。一些獼猴桃品種子房發(fā)育在兩個(gè)方向上本身就不均等，這樣就會(huì)造成“鴨嘴”。

不同品種的獼猴桃，子房發(fā)育情況不同，因此具有不同形狀的“嘴”。

由此可見，獼猴桃是尖嘴還是鴨嘴，取決于果實(shí)生長(zhǎng)而成的外形(即截面是圓的還是橢圓的)，而膨大劑造成的是整個(gè)果的增大，和果實(shí)的扁圓關(guān)系不大，因此用尖嘴和鴨嘴辨別是否使用了膨大劑并不靠譜。在獼猴桃中使用膨大劑本身是合法的，在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用也足夠安全，不過它們可能會(huì)影響水果的味道。如果不想買到使用膨大劑的水果，更靠譜(但也不完全可靠)的方法是看果實(shí)大小是否異乎尋常的大。

獼猴桃土黃色才說明品質(zhì)好

真相：在我們的印象中，獼猴桃都是土黃色的，但這并不代表其他顏色的獼猴桃都不好吃。獼猴桃在植物學(xué)上是一個(gè)屬(獼猴桃屬Actinidia)果實(shí)的統(tǒng)稱�？杀皇秤玫墨J猴桃就有中華獼猴桃(A. chinensis)、美味獼猴桃(A.deliciosa)、軟棗獼猴桃(A. arguta)等好幾個(gè)種，其中果實(shí)較大的中華獼猴桃和美味獼猴桃是在新西蘭和我國(guó)廣泛種植，通過雜交、選育等手段，產(chǎn)生了極多品種。這些獼猴桃從色澤、觸感、口感以及果肉顏色等都千差萬別。所以說，在看到不是“土黃色”的獼猴桃時(shí)，仔細(xì)多觀察一下，說不定那只是另外一個(gè)品種。