海參是一種美味的海鮮類食材，當(dāng)我們注意到它的美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的時(shí)候，海參就逐漸的出現(xiàn)在我們的餐桌上，但是，在市場(chǎng)上我們會(huì)發(fā)現(xiàn)海參竟然有真有假，所以，我們就一起學(xué)學(xué)如何分辨真假海參的方法吧。

優(yōu)質(zhì)海參一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無(wú)硬心，肉刺完整。而很多假海參是在海參中添加大量鹽和糖精，以增加重量。識(shí)別方法主要有以下四招。

正因?yàn)楹�參受到大家的歡迎，也有個(gè)別不法商家制造“假海參”出售給消費(fèi)者，以牟取不法之利。因此，消費(fèi)者們也應(yīng)該掌握些分辨“真假海參”的小竅門。

優(yōu)質(zhì)海參一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無(wú)硬心，肉刺完整。而很多假海參是在海參中添加大量鹽和糖精，以增加重量。識(shí)別方法主要有以下四招。看：摻鹽的海參表皮被鹽破壞，表皮發(fā)暗;聞：假海參往往帶有異味;摸：摻假海參摸上去手發(fā)黏，有灰;嘗：摻糖的海參有甜味;而摻鹽、摻明礬的海參，則有咸味或澀味。