栗子的香甜大家都知道，特別是走在下班的路上，常常能聞到飄過來的炒板栗的香味，因此，有不少的朋友會在市場上購買一些自己回家制作食用，可是，往往有時候我們會發(fā)現(xiàn)自己購買的板栗味道不好，而且還有蟲眼，大趨風(fēng)景，那么，購買板栗的五看選購法大家一定要學(xué)一學(xué)。

看顏色

有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這是陳年的。要那種顏色淺一些的(象加多了伴侶的咖啡)，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。

看絨毛

大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

看表面

檢查表面是否有蟲眼。

看個頭

有一種日本板栗，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產(chǎn)量高，口味不如國內(nèi)的品種面、甜。

第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據(jù)產(chǎn)地的不同口味上有些差別。

第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。

看形狀

常見的栗子大致分為兩種形狀，第一種一面圓圓的，一面較平;第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。原因很簡單，從栗子的生長狀態(tài)來分析：栗子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當(dāng)然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射。很多水果的含糖量也和日照時間有很大關(guān)系。這就是為什么靠外層的栗子比靠里的甜。