蔬菜對于我們可以說是每天必不可少的，我們每天要買菜的時候，都要順便捎一點蔬菜回家。但是每天都買蔬菜，都沒有注意到，市場上的一些蔬菜，如在外形和手感上，有哪些買了之后是要不得的呢，對健康有損害的呢。

太硬的西紅柿。越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。

有裂心的蘿卜。有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴(yán)重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。

清洗過的蔬菜。現(xiàn)在的市場上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：“太臟的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農(nóng)藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。

以上就介紹了一些不易購買的蔬菜種類，想吃到新鮮的蔬菜一定要認真去挑選。因為只有新鮮的蔬菜營養(yǎng)才更全面，吃得也更加放心。