罐頭食品一直以來(lái)都是很多朋友喜愛的一種快捷方便食品，現(xiàn)在，隨著社會(huì)的發(fā)展，我們現(xiàn)在在市場(chǎng)上能選購(gòu)到罐頭食品種類也越來(lái)越多了，不過，如何才能挑選到健康美味的好罐頭呢？從健康的角度上來(lái)講，我們還是想給大家講講如何正確選購(gòu)罐頭食品。

適度食用“有益健康”

近期，有研究機(jī)構(gòu)針對(duì)國(guó)人的食品傾向進(jìn)行了一項(xiàng)調(diào)查，數(shù)據(jù)顯示：80%以上的消費(fèi)者喜歡能夠保持原味的簡(jiǎn)單食品，不希望食品中添加其他成分;60%的消費(fèi) 者對(duì)安全健康、無(wú)色素、無(wú)防腐劑的食品青睞有加，而包裝簡(jiǎn)易、食用方便等特點(diǎn)也對(duì)消費(fèi)者具有很大吸引力。在日常生活消費(fèi)中，簡(jiǎn)易速食產(chǎn)品比例達(dá) 15.8%。罐頭食品種類豐富多樣，方便攜帶，想要在出差旅游的用餐中增添一些風(fēng)味，罐頭食品確實(shí)為不錯(cuò)的選擇。但是，任何事情都要有個(gè)度，罐頭也不例 外。

同時(shí)，罐頭的一個(gè)很重要的好處是能夠提供不太常見的蔬果或者魚、肉，比如馬蹄、蘆筍、金槍魚、鯪魚等等。不過要注意，罐頭在加工過程中等于已經(jīng)做熟了，所以在做菜的時(shí)候?qū)�罐頭食品“點(diǎn)到為止”即可，如果烹飪的時(shí)間過長(zhǎng)，無(wú)疑會(huì)損失更多的營(yíng)養(yǎng)。

罐頭食品怎么選?

1、觀包裝。觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，是否在保質(zhì)期內(nèi)，還要看食品標(biāo)簽中是否標(biāo)注有企業(yè)的名稱、地址、聯(lián)系電話等信息。

2、查內(nèi)質(zhì)。對(duì)玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，可觀察其內(nèi)容物塊形是否完整，無(wú)異物，無(wú)混濁現(xiàn)象。正常產(chǎn)品有一定的真空度，敲瓶蓋有清脆的響聲，若沒有真空，產(chǎn)品存在質(zhì)量問題的可能性較大。

3、防“胖聽”。外形發(fā)生變化的產(chǎn)品不要購(gòu)買，當(dāng)食品罐頭被微生物污染，失去食用價(jià)值時(shí)，經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)品的“胖聽”現(xiàn)象，即外包裝物體積增大。

4、選正品。消費(fèi)者應(yīng)盡量在信譽(yù)良好的商場(chǎng)選購(gòu)正規(guī)企業(yè)或產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)有一定規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，盡量不要購(gòu)買商場(chǎng)中掛牌減價(jià)處理的產(chǎn)品。

5、宜早食用。罐頭食品開蓋后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起產(chǎn)品變質(zhì)，失去食用價(jià)值。建議消費(fèi)者在食用時(shí)，盡量一次食用完畢，以防止腐敗變質(zhì)，而造成食物中毒。