柿子椒在生活中也被我們稱為甜椒，因為它不會有辣的味道，而是給我們甜甜的感覺，因為它通常肉厚口感好所以朋友們喜愛吃它也是很自然的事情，那么大家是否了解關于挑選柿子椒的技巧嗎？

美麗的柿子椒總是裝盤裝飾中的頭等主角，外形漂亮靚麗，吃起來脆爽甘甜。無論男女老少都很喜歡�？墒窃鯓硬拍芴舻煤玫氖磷咏纺�?

柿子椒也叫甜椒，肉越厚，口感越好，味道也越甜。龐經理告訴我們，挑選的時候，大家可能都知道的是，要挑色澤鮮亮的，個頭飽滿，顯得鼓棱的;其實在挑選的時候還要用手掂一掂，捏一捏，分量沉而且不軟的都是新鮮的、好的柿子椒。另外還有一個小竅門：仔細看下柿子椒會發(fā)現，有的柿子椒有三個“爪”，有的是四個“爪”，越是四個爪的口感越好。

功能

解熱、鎮(zhèn)痛

辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。

預防癌癥

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。

增加食欲、幫助消化

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

降脂減肥

辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。但是食用過多辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人應慎食。

食用

不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥，故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。