冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方，這句話大家都不陌生吧，現(xiàn)在正值冬季，也到了吃蘿卜保健康的季節(jié)了，如何購買到質(zhì)量好還好吃的蘿卜成了大家關(guān)心的事情，現(xiàn)在我們就來教大家如何挑選蘿卜。

挑選蘿卜，首先還是要看種類，龐經(jīng)理說，蘿卜通常分為長蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜三個類型。不管哪種蘿卜，以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。一般說來，皮光的往往肉細(xì)，所以皮光是第一條。第二條是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜(糠心的蘿卜、肉質(zhì)成菊花心狀)。第三條，皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時(shí)可能是受了凍的(嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識別)，這種蘿卜基本上失去了食用價(jià)值。第四條，買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實(shí)，燒出來成粉質(zhì)，軟糯，吃口好。

小編提醒：

根據(jù)常見種類，挑選蘿卜可有以下原則：

1. 白蘿卜：皮光滑白，根細(xì)長，多根的不好;蘿卜頭要小，氣孔排列整齊，掂起來分量重。皮發(fā)綠的空心。

2. 胡蘿卜：身材勻稱，皮光滑，頭小，顏色鮮艷。

3. 圓白蘿卜：皮光滑，要圓潤飽滿，根細(xì)長，蘿卜頭要小。

4. 圓紅蘿卜：皮光滑，要圓，上下扁，根細(xì)長，頭小。