秋冬季節(jié)是美味的板栗上市的好季節(jié)，板栗飄香的時候，我們也需要對正確的選購它有所了解，只有選購到美味、健康、質(zhì)量好的板栗才能讓它為我們的健康做出最大的貢獻，那么現(xiàn)在就一起隨小編看下去吧。

板栗是對于脾胃虛寒的人有很好的食用和藥用價值。在選購栗子時要看皮色，外殼鮮紅帶褐、紫色，顆粒有光澤、無雜斑、無蟲眼的呈半圓型的品質(zhì)較好，用手捏時有堅實感，掂量時有分量的一般為果實較豐滿的。

栗子怎樣挑選栗子第一縷秋風(fēng)吹過的時候，北京城的上空飄蕩起糖炒栗子的香味，那些著名的老字號立刻有蜿蜒長隊耐心等候新炒制的油栗出鍋。秋季正是板栗上市的季節(jié)，對于脾胃虛寒的人有很好的食用和藥用價值。在選購栗子時要看皮色，外殼鮮紅帶褐、紫色，顆粒有光澤、無雜斑、無蟲眼的呈半圓型的品質(zhì)較好，用手捏時有堅實感，掂量時有分量的一般為果實較豐滿的。

食療偏方

微波蜜栗——好零食巧治偏食“脾虛”娃

用料：

板栗300克，鹽10克，蜂蜜30克

作法：

板栗用清水加10克鹽清洗，鹽有一定的消毒作用，并可將表面的絨毛洗得更干凈，瀝干水，用廚房剪從尖的那頭兩邊剪開，這樣可避免栗子爆鍋;

將處理好的板栗裝在微波爐專用容器中，送入微波爐，高火10分鐘;

取出后你會發(fā)現(xiàn)大多數(shù)都開了口，再刷上一層厚厚的蜂蜜。

再微波爐高火3-5分鐘即可，剝殼很方便，味道也很香甜。

桂花栗子羹

原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少許。

制法：栗子加清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，待栗肉冷卻后切成粒狀。鍋內(nèi)放水燒滾，放白糖、栗子、紅棗、燒至糖溶于水中，略燜，放入桂花，用濕淀粉推勻，出鍋。

功效：補腎，強筋，可治療腎虛、腰膝無力。