蓮子做為現(xiàn)在我們烹飪的一種輔料，因其能在干燥的季節(jié)里起到很好的清火作用，所以，大家購(gòu)買回家防病治病也是普遍存在的，不過，質(zhì)量好的蓮子如何買回家是我們防病的第一步�，F(xiàn)在一起學(xué)習(xí)一下吧。

一聞：蓮子干的香味是否清香無異味。

二觀其色：蓮子干顏色是否呈淡黃的本色白。

三觀其外表：外表不好的少量蓮中觀察是否農(nóng)家手工制作;好的蓮子蓮孔比較小，用藥水泡過的蓮子蓮孔比較大。

四吃：味道是否蓮香而清甜。

五聽聲音：很干的蓮子抓起來有清脆的嘀嘀噠噠的聲音，一般銷售商在銷售前會(huì)在蓮子中摻入小量水份以增加重量，這類摻了水量的蓮子的聲音是悶響的，摻了水的蓮子不能長(zhǎng)時(shí)間保存。

認(rèn)識(shí)這些挑選好的蓮子方法，同時(shí)也要注意蓮子不是人人都可吃，對(duì)于中滿痞脹及大便燥結(jié)者忌服。不能與牛奶同服，否則加重便秘。