為了老百姓的健康，我國規(guī)定在食鹽中加入碘元素，這樣的方法的確有效的預(yù)防了碘缺乏而引發(fā)疾病的問題，可是，市場上的碘鹽質(zhì)量卻有好有壞，甚至有的商家還在賣劣質(zhì)的鹽給消費者，分辨真假碘鹽是我們身體健康的基礎(chǔ)，所以，在購買碘鹽時，大家不妨用下面的方法來分辨。

看包裝：

精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并表明生產(chǎn)單位、出廠日期、字跡清晰，手搓不掉，袋質(zhì)較厚或有覆膜，封口整齊、嚴(yán)密。假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清，甚至用手即可擦掉，包裝簡單、不嚴(yán)密，封口不整齊。

看顏色：

精制碘鹽外觀色澤潔白。假冒碘鹽外觀異色，或淡黃色，或暗黑色，并不夠干爽，易潮。 看防偽標(biāo)志：精制碘鹽有激光防偽標(biāo)志。

憑手感：

精制碘鹽用手抓捏較松散，顆粒均勻。假碘鹽手捏成團，不易散開。

聞氣味：

精制碘鹽無氣味、更無臭味或其他異味。假碘鹽因摻有工業(yè)含碘廢渣，帶有硝酸銨等含銨物質(zhì)，因而有氨味等氣味。

用口嘗：

咸味純正的是精制碘鹽，咸中帶苦澀味的是假碘鹽。

顯色試驗：

將鹽撒在切開的馬鈴薯切面上，如顯出藍色，是真碘鹽，如無藍色反應(yīng)，則是非碘鹽。