很多人在選購餅干的時候大多數(shù)會看廣告和包裝口味就選擇了一種自己心儀的產(chǎn)品，幾乎不會留意包裝背后寫的一些營養(yǎng)成分和指標，也許是即使是看也看不懂，今天小編就教大家如何選購餅干更科學(xué)。

看脂肪比例及鈉含量有些餅干嘗起來不油不咸，并不表示它的含鹽量少;而有些餅干的鹽因為撒在表面，吃起來感覺比較咸，其實鈉含量并不高。正確的判斷方法應(yīng)該是看餅干的脂肪占熱量比和鈉含量。一般來說，食品脂肪占總熱量最好不要超過30%以上，每份食品(約30克)中鈉含量不宜超過240毫克。

看油脂種類通常情況下，餅干包裝上都會標出所用油的種類，通過它們可以分辨這種餅干中是否含有會導(dǎo)致心血管疾病的飽和脂肪酸和反式脂肪酸。如奶油、牛油、豬油、棕櫚油、椰子油中含有一定的飽和脂肪酸，氫化植物油(又名起酥油)中含反式脂肪酸。

成分表排位有學(xué)問盡管餅干的成分多種多樣，但按照食品業(yè)的標準，添加愈多的成分，排位愈靠前。如果一包餅干的成分上標明：小麥粉、白砂糖、植物油、花生、黑豆、杏仁表示其中小麥粉含量最多，黑豆、杏仁添加量最少。如果產(chǎn)品標榜"天然"，含"蔬菜"，但成分表中卻未見任何天然食物或蔬菜，甚至排在鹽等食品添加物后面，表示其添加得很少。專家指出，天然食物加得太少無足輕重。如果餅干中添加了有益于健康的谷類，營養(yǎng)成分中會出現(xiàn)鈣含量;如果沒有標，則表明谷類添加得太少，餅干的宣傳有夸大的嫌疑。

看來以后買餅干要學(xué)會看其包裝上的成分列表，不能被五彩斑斕的包裝迷惑了，看營養(yǎng)成分才能買到最適合自己的健康餅干。