在我們的生活中，中藥材是經(jīng)常出現(xiàn)在我們身邊的，只是大家對(duì)中醫(yī)不了解因此常常被忽略，大家知道祖國(guó)的中醫(yī)的博大精深是眾所周知的，如果我們能了解一些中藥材的挑選方法，那么就能正確的購(gòu)買并食用達(dá)到保健的目標(biāo)。

牛黃

入水中，吸水變潮但不變形，如與清水調(diào)勻涂于指甲上，能將指甲染黃，經(jīng)久不褪色，并有清涼感透入指甲中;取一燒紅的針，刺入牛黃，牛黃破裂呈層狀，并有清香氣。

沉香

質(zhì)堅(jiān)沉重，辛香氣濃，油質(zhì)充膩，色紫黑而有光澤，入水中即下沉，點(diǎn)燃后香氣濃烈，燃時(shí)有油流出，燃完留白色灰燼。

鹿茸

梅花鹿茸以粗大、挺圓、頂端豐滿、質(zhì)嫩、毛細(xì)。皮紅棕色、油潤(rùn)光亮者為佳;馬鹿茸以茸體飽滿、體輕、下部不起筋、斷面蜂窩致密、少骨質(zhì)者為佳。

冬蟲夏草

蟲體豐滿肥大，無(wú)蟲蛀發(fā)霉，質(zhì)脆，很容易折斷，斷面內(nèi)心充實(shí)，略平坦，白色略發(fā)黃，周邊顯深黃色;菌座與蟲體連接完整;菌座以短為好，質(zhì)柔韌，斷面為纖維狀，黃白色，口嘗感覺(jué)味淡微酸，聞之微有腥香。

人參

身長(zhǎng)、支粗大、漿足、紋細(xì)、蘆頭長(zhǎng)，有圓蘆及珍珠點(diǎn)，無(wú)霉變、蟲蛀、折損。

天麻

個(gè)頭大，皮細(xì)紋皺，內(nèi)部結(jié)實(shí)，體重，放在手上有沉甸感，半透明，質(zhì)地堅(jiān)硬，不易折斷。斷面平坦，呈角質(zhì)狀，味甘微辛，嚼之爽脆。天麻在烘烤或沸水浸泡時(shí)能聞到一種特有的“馬尿臭”。

枸杞

顆粒大，色鮮紅，肉頭厚，味香甜，質(zhì)柔潤(rùn)，無(wú)破損。

銀耳

朵大、完整、干燥，耳花松放，耳肉肥厚，白微黃而有光澤，蒂頭無(wú)黑點(diǎn)雜質(zhì)，無(wú)酸無(wú)臭無(wú)異味，微甜，富含膠質(zhì)。

阿膠

膠塊平整光滑，表面黑漆，閃閃有光，透如琥珀;質(zhì)硬而脆，盛夏之季也不軟化;微帶甜味，無(wú)異味臭氣;大小厚薄均勻，兩塊相合，中無(wú)縫隙。阿膠溶于水中，水液澄明，不產(chǎn)生顯著混濁。

川貝

顆粒均勻，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，色澤潔白，粉性足，底平。頭尖、無(wú)霉?fàn)�。

三七

個(gè)頭大、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、體重、無(wú)霉變和破損。

熊膽粉

粉末置鐵皮上用火燒之，起白泡而無(wú)明顯腥氣，粉末少許投入盛水杯中，粉末即在水面旋轉(zhuǎn)并呈現(xiàn)黃線下沉而不擴(kuò)散，溶解后，黃色色素僅分布于杯底部。

蟾酥

遇水后即成乳白色，聞其粉末，會(huì)打噴嚏。