吃”是我們一生不可缺少的話題，我們經(jīng)常會(huì)討論怎么要吃的好，怎么樣吃的健康。其實(shí)這個(gè)主要取決于食材的新鮮健康，那么我們該如何選擇合適的食材，享受健康的美味呢?

1、食材選購之土豆的選擇

在買土豆時(shí)，要選擇那些沒有破皮，外形圓溜溜的家伙，當(dāng)出現(xiàn)冒芽或是表皮有淡綠色的斑痕時(shí)，堅(jiān)決不要購買，因?yàn)檫@是被有毒生物堿侵害后的模樣。另外，凍傷和腐爛的土豆，肉色容易變灰或呈黑斑，水分收縮的也厲害，應(yīng)該舍棄。

2、食材選購之豬肉的選擇

新鮮的豬肉表面光澤、氣味純正，指壓后的凹陷能迅速恢復(fù)，其中瘦肉鮮紅肥肉潔白，撫觸潤澤、滑膩但不粘手。而變質(zhì)的肉顏色暗淡，指壓不能恢復(fù)。

3、食材選購之茄子的選擇

如今是紫色茄子的上市時(shí)節(jié)，選擇時(shí)挑那種萼片與果實(shí)連接處的帶狀環(huán)偏大的那種，因?yàn)檫@樣的茄子嫩、新鮮，手摸起來有粘滯感。而老茄子表皮顏色晦暗，發(fā)硬。

4、食材選購之辣椒的選擇

想吃特辣的選尖椒，皮越薄的就越辣;想吃不辣的選柿子椒，越圓的就越甜。

5、食材選購之番茄的選擇

生吃時(shí)選擇粉紅色的，因?yàn)檫@種酸味淡，熟吃選擇大紅色的，這種營養(yǎng)成分多。另外就是不要選擇那些著色不均以及有青蒂的，因?yàn)檫@種花臉番茄生病了。

6、食材選購之山藥的選擇

表皮光潔無斑點(diǎn)的山藥為首選，那些有斑點(diǎn)發(fā)黑的山藥為感染病害的產(chǎn)品。

7、食材選購之黃瓜的選擇

黃瓜在熱天極易縮水萎縮，要想選擇硬脆爽口的，就看它的根部是否殘留著黃色小花，有小花的為剛摘不久的。

8、食材選購之生姜的選擇

生姜選擇時(shí)要謹(jǐn)防被硫磺熏蒸過的，被處理過的，顏色鮮黃白嫩會(huì)危害人們的肝臟與腎臟。

9、食材選購之豆芽的選擇

買豆芽時(shí)要先抓一把聞聞?dòng)袥]有氨味，氨催發(fā)的豆芽無須根，口感也不脆嫩，還容易致癌。

健康的食材決定健康的飲食，健康的飲食是哦我明年健康的關(guān)鍵，美天精選多個(gè)健康食材挑選方法，希望能幫助每一個(gè)熱愛生活、熱愛美食、熱愛健康的朋友們把好健康第一關(guān)。