橄欖油是最好的油，不僅富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且口感也是非常好的。而且橄欖油一般都是進(jìn)口的質(zhì)量比較好一點(diǎn)，但是，即便是完全進(jìn)口的橄欖油現(xiàn)在也有很多假貨，次貨。下面，我在這里為您介紹一些識(shí)別橄欖油的簡(jiǎn)單方法，來(lái)為大家在挑選橄欖油時(shí)能選到非常好的，大家不妨來(lái)借鑒一下吧。

1、看瓶裝地

目前，中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售的絕大多數(shù)橄欖油依賴(lài)進(jìn)口。進(jìn)口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。

2、看包裝

由于橄欖油對(duì)光敏感，光照如果持續(xù)或強(qiáng)烈，橄欖油易被氧化，建議購(gòu)買(mǎi)橄欖油時(shí)選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。

3、看證書(shū)

中國(guó)合法進(jìn)口的橄欖油應(yīng)該有一系列的出口國(guó)官方證書(shū)，品質(zhì)證明文件和中國(guó)官方證書(shū)和品質(zhì)證明文件等，其中包括進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書(shū)，出口國(guó)官方檢驗(yàn)報(bào)告，出口國(guó)實(shí)驗(yàn)室報(bào)告，國(guó)外廠商的質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)，衛(wèi)生證書(shū)，品質(zhì)證書(shū)，中國(guó)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)報(bào)告及衛(wèi)生證書(shū)等。

4、品嘗

不好的橄欖油有以下特點(diǎn)：油體混，顏色淺，有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。

5、看品名和分類(lèi)

橄欖油的名稱(chēng)按其等級(jí)由高至低可分為特級(jí)原生橄欖油(或特級(jí)初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱(chēng)作橄欖油。

6、看加工工藝

相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過(guò)物理機(jī)械直接壓榨出，更天然純正，營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有受到任何破壞。按照中國(guó)新的食用油管理辦法，加工方法必須在標(biāo)簽上注明。

7、看產(chǎn)地

產(chǎn)地對(duì)于價(jià)格和質(zhì)量的影響很大。目前，橄欖油主產(chǎn)國(guó)中，西班牙的產(chǎn)量占世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產(chǎn)油國(guó)包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國(guó)，埃及等。

8、如何保存橄欖油

橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質(zhì)期通常有24個(gè)月。橄欖油的保存要注意四個(gè)方面：①要避免強(qiáng)光照射，特別是太陽(yáng)光線直射。②要避免高溫。③使用后一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時(shí)間的推移，橄欖油會(huì)與金屬發(fā)生反應(yīng)，影響油質(zhì)。

為了保證能夠買(mǎi)到新鮮健康的食品以下幾點(diǎn)需要注意1、不買(mǎi)露天銷(xiāo)售的食品。2、不買(mǎi)包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)容不全的食品。3、不買(mǎi)感官性狀異常的食品。4、不買(mǎi)偽劣假冒、摻雜使假的食品。5、經(jīng)營(yíng)條件差的食品不能買(mǎi)。6、不買(mǎi)過(guò)期食品。

為了你和你的家人飲食安全，大家選擇好的食品也是希望自己的身體更加健康。不要讓無(wú)良商販更加猖狂，大家看清楚，以上我為大家介紹的辨別方法哦。