不知道大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，對(duì)于喜歡榴蓮的人來(lái)說(shuō)，榴蓮就是無(wú)與倫比的美味，不喜歡榴蓮的人則是對(duì)此深?lèi)和唇^，榴蓮就是這么一種極端的水果。挑榴蓮也很講究，不是那么簡(jiǎn)單的一件事，品種、產(chǎn)地、收獲的時(shí)間等都能影響榴蓮的口味。知道這幾個(gè)挑榴蓮的技巧確保你找到美味的榴蓮。

一、認(rèn)清榴蓮的品種

榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質(zhì)最好，最為名貴。購(gòu)買(mǎi)榴蓮時(shí)一定要先問(wèn)清品種，不要用金忱的價(jià)買(mǎi)了甲侖或青尼。

二、辨認(rèn)榴蓮成熟度

尚未成熟即剖食，榴蓮肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會(huì)好吃。所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)，不妨多請(qǐng)教小販，他們會(huì)用小竹條輕敲榴蓮，聽(tīng)其聲音，以辨別成熟程度，同時(shí)以嗅聞的方法決定是否可以剖開(kāi)；或者可在水果攤或超市挑選已剖開(kāi)去皮，只賣(mài)肉的，這樣可用肉眼和手指按壓看出和感覺(jué)出是否已熟。

成熟的榴蓮：要注意成熟后自然裂口的榴蓮，時(shí)間不能太久，當(dāng)嗅聞時(shí)有一股酒精味時(shí)，一定是變了質(zhì)了的，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。

不成熟的榴蓮：未開(kāi)口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購(gòu)買(mǎi)未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫曖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開(kāi)即可食用。另外，因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開(kāi)水可助消化。

美味的榴蓮糖分很高，多食不宜，所以不要貪吃哦！

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