好的飲食是健康保證的基礎(chǔ)，好的食材才能給我們帶來美味和健康，如何挑選才正確，這個問題應(yīng)該是困擾很多朋友的一個問題了，因此，在下面的文章里，小編給大家介紹幾種食材的挑選，讓大家都能買到衛(wèi)生安全的美味食材。

豆制品

毒源：菌落總數(shù)超標、防腐劑不符合標準要求

解毒術(shù)：

1.超市購買最放心�，F(xiàn)在豆腐也有品牌了，要盡量選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，或者去規(guī)模較大的超市，選擇有包裝的豆制品。

2.最好選擇當(dāng)天的。因為豆制品對生產(chǎn)日期的要求很高，所以要特別注意查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及銷售單位的儲存環(huán)境是否滿足產(chǎn)品包裝上明示的儲存條件，最好選擇當(dāng)天生產(chǎn)的。

3.“以貌取物”的標準。鑒別豆制品質(zhì)量好壞還有一個“以貌取物”的標準：好的豆腐塊型完整，軟硬適度，沒有焦味，不脫皮、不紅、不糊、不酸，質(zhì)地細嫩、有彈性、無雜質(zhì);豆干呈白色或淡黃色，細膩有彈性、無雜質(zhì)、無殘渣、不紅、不酸;素雞的色澤淡黃色，柔軟堅實有彈性，切開后，刀口發(fā)光，內(nèi)無裂縫、不碎、不糊。

豆腐皮應(yīng)該具有豆腐特有的香味，沒有破張，沒有破洞，質(zhì)地柔軟、堅韌、厚薄均勻、沒有雜質(zhì)，拎起一角不會折斷;油豆腐的色澤金黃，有香氣，皮薄、空心、有彈性，內(nèi)呈蜂窩狀，冷卻后不干癟。