尖椒是辣椒的一種，它對(duì)于喜愛辣食的朋友來(lái)說(shuō)，可是一種非常好的美味，除了辣味給我們帶來(lái)品嘗上的爽快，營(yíng)養(yǎng)也是不在話下的，不過(guò)，很多朋友卻總是買到辣味不夠的尖椒，這可怎么辦呢？

辯解尖椒辣或不辣的“絕對(duì)”方法!

挑選尖椒時(shí)，看一下他們的小身體，如果身寬體胖、尖端鈍圓、個(gè)頭大而顏色相對(duì)發(fā)黃的，這種尖椒吃起來(lái)就沒什么辣味兒。而相反，身體細(xì)長(zhǎng)、窄小、尖端尖銳、顏色相對(duì)深綠的尖椒就比較辣了，這種尖椒在去籽時(shí)，最好能戴上橡膠手套，否則會(huì)辣到手，很不舒服。

另外，在購(gòu)買尖椒或青椒時(shí)，要選擇表面色澤光亮、硬挺、沒有裂口(否則保存時(shí)容易腐爛)的才新鮮。最主要的一點(diǎn)，要捏一下蒂部，如果很蔫兒，就說(shuō)明放置了幾天，買回家也保存不了多久。

辣椒含有豐富的維生素C ，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。 辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。

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