茶葉是我國傳統(tǒng)養(yǎng)生中不可少的一種食材，用茶葉保健簡單易行，大家知道，多數(shù)的茶葉是要新鮮的喝，如果我們買到陳年的茶葉就會在味道上大大折扣，而且營養(yǎng)也會關(guān)很多。那么，大家應(yīng)該怎樣挑選好茶葉呢?

春節(jié)將近怎樣選購好茶葉

色，包括外觀的色澤及湯色。外觀顏色應(yīng)以純而亮澤為好，雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優(yōu)，暗而深為劣。

香，質(zhì)量好的茶葉一般都香味純正，沁人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無香味，甚至有異味，則不是好茶葉。

味，是指茶水的滋味。新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐、香味差。就綠茶、紅茶來說，質(zhì)量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃�？酀�味重，鮮甜味少的則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦澀為次。

形，指茶葉的外形。各種名茶都有它的外形特征，不同的品種有不同的鑒別方法，有的品種要看茸毛的多少，多者為優(yōu)，少者為劣;有的品種要看條索的松緊，緊者為好，松者為差。質(zhì)量好的茶葉外形應(yīng)均勻一致，所含碎茶和雜質(zhì)少。

最后還有一個很簡單的方法推薦給大家。茶葉泡在水中之后靜待幾分鐘。如果茶葉絕大部分沉入水底，那么就是今年的新茶。如果絕大部分漂浮在水面上就是去年的茶葉了。因?yàn)樾虏烧�的茶葉中還存有一定水分，因此密度比較大，比較重，容易下沉。而去年的茶葉水分盡失，大部分只能浮在水面上了。

正確鑒別名茶與普通茶：

1、西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

2、黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃明亮，味醇厚，回甘，味底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。

3、碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假茶為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。