葡萄酒是我們生活中，朋友聚會和家庭聚會中常常要喝的一種酒品，不過，現(xiàn)在我們都可以看到，在超市里葡萄酒的品牌可是真不少啊，那么，我們在生活中，應(yīng)該怎么挑選葡萄酒才能挑到健康還美味的酒呢?

分類：

按色澤分類：白葡萄酒、桃花葡萄酒、紅葡萄酒。按含糖量分類：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。按二氧化碳含量分類：平靜葡萄酒、起泡葡萄酒、高泡葡萄酒、低泡葡萄酒。還可根據(jù)自然因素將葡萄酒按產(chǎn)地、品種、年份等進(jìn)行分類。

品種：

紅葡萄品種：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz/Syrah)、美樂(Merlot)、黑品諾(Pinot Noir)

白葡萄品種：霞多麗(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、長相思(Sauvignon Blanc)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)

建議初學(xué)者從單一葡萄品種選起，選購新世界的葡萄酒(新世界指歐洲以外的產(chǎn)酒國，例如澳大利亞、新西蘭、美國、智利、阿根廷、南非等);品酒經(jīng)驗(yàn)豐富了就逐漸可以選購舊世界的葡萄酒(舊世界指歐洲范圍的產(chǎn)酒國，例如法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國等)，舊世界的葡萄酒釀造比較復(fù)雜，常常用幾種葡萄品種混合釀造，以法國波爾多為代表的葡萄酒就是混合釀造的葡萄酒。

選購：

找專業(yè)的葡萄酒專營店、葡萄酒超市及信譽(yù)良好的葡萄酒代理商。以我個(gè)人建議，平常飲用的葡萄酒大概在200元左右一瓶，質(zhì)量已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了。

存放：

酒買得多了需要了解一定的存放知識，因保存不妥而壞掉就太可惜了。葡萄酒是有生命的，很嬌氣，需要細(xì)心呵護(hù)。注意光線，不要讓強(qiáng)光照射，特別是陽光，因?yàn)樽贤饩�會使酒早熟。還要注意溫度，葡萄酒存放的溫度應(yīng)在7℃—18℃之間。存放在家里陰涼處可適應(yīng)更大溫度的范圍，使其不要受震動或移動就可以了。在濕度方面，空氣太干或太濕都會影響酒的品質(zhì)，保持空氣濕度為75%，與東莞的天氣濕度較接近。保持空氣流通，存放時(shí)將酒瓶橫放。

搭配：

常見的東莞菜與葡萄酒搭配，最重要是看菜式的做法，如配什么醬汁。清淡的菜配味道較輕的酒，中度的菜就配味道適中的酒，重味的菜必須配濃味的酒。如果較腥的海鮮就要配酸度較高的白葡萄酒，酸能克腥也能提鮮，打火鍋、吃辣菜最好選微甜的白葡萄酒，記得要將酒溫調(diào)至10℃—12℃，口感就非常好了。

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