現(xiàn)在專家們總是提醒我們，在購買食品的時候，要學會看看選購食品的食品標簽，但是，對于這種標簽，很多朋友并不知道怎么看才是正確的，而且，往往會把標簽里的一些信息誤讀和被標簽誤導，如果真想看懂這些標簽，那么今天的文章就不能不看了。

“純天然”、“無糖”、“全麥”……食品包裝上經(jīng)常能看到這些健康的代名詞，然而，據(jù)美國《健康》雜志報道，一項最新調(diào)查顯示，59%的消費者都弄不明白食品標簽的真正含義，從而“買錯”了東西。

“純天然”

“純天然”的不都是自然的產(chǎn)品，它只是商家推出的宣傳用語，并非國家權(quán)威機構(gòu)的認證標志。美國食品和藥品管理局(FDA)根本就沒有對這個詞匯下過定義。我國的相關(guān)標準中，也沒有“純天然”這一項。因此，商家在這些食品里添加合格的著色劑、人工香料等“合成材料”并不違法。商家利用“純天然”作為宣傳手段，讓消費者以為其是“綠色”產(chǎn)品，有誤導之嫌。

“全麥”

全麥比精制糧食含有更多的纖維素和維生素，但市面上的全麥產(chǎn)品并非全部都由全麥制作。以面包為例，在超市等地不難找到全麥面包，但如果仔細研究配料表會發(fā)現(xiàn)，通常配料表的第一項都不是全麥粉。真正的全麥面包顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地也比較粗糙，口感差。但很多商家為了滿足消費者口感，多選用白面粉制作，然后加少量焦糖色素染成褐色，但其營養(yǎng)價值遠不及真正的全麥面包。

“未添加糖分”

一些特殊人群，如糖尿病患者需要特殊的飲食，可能會優(yōu)先選擇標有“未添加糖分”的產(chǎn)品。但是這并不代表沒有糖。所有的食品，包括水果、牛奶、麥片和蔬菜，本身就含有糖分。因此，盡管這些商品沒有額外添加糖分，原料本身也可能含有。

“無糖”

無糖不一定就說明它所含的熱量就少。我國現(xiàn)行的無糖食品標準規(guī)定，每100克或l00毫升固體或液體食品中，糖含量小于0.5克即是“無糖”。

“無反式脂肪酸”

同“無糖”一樣，“無反式脂肪酸”的食品，要求每100克或l00毫升含量小于0.5克。“因此，‘無反式脂肪酸’產(chǎn)品并不是完全不含。”美國公共利益科學中心立法委主任斯蒂芬·加德納說，購買時要仔細檢查成分表，若有“氫化油”，那么就說明存在反式脂肪酸。

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