我們可以看到，現(xiàn)在市場(chǎng)上的梨的種類越來(lái)越多了，而且因?yàn)槠贩N不同，各個(gè)種類的梨的營(yíng)養(yǎng)含量也不同，喜愛(ài)吃梨的朋友們?cè)谶x購(gòu)上可以根據(jù)自己身體和口味的需要按需購(gòu)買，但是有個(gè)前提條件就是我們要先了解不同種類梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道。

京白梨：

在北京地區(qū)9月中旬成熟。果實(shí)小，一般重60g左右，扁圓球形，基部常 微隆起;果梗細(xì)長(zhǎng)，平均長(zhǎng)5cm，彎向一方，果皮綠黃色，熟后全面黃白色，潔 凈美觀;果肉淡黃白色，肉質(zhì)細(xì)軟，汁特多，味濃甜，品質(zhì)上等。

鴨梨：

鴨梨不僅味美，香甜可口，而且還是藥用佳品。在購(gòu)買時(shí)要選擇表面光 滑，皮色白嫩，花臍處的凹坑深的梨。好鴨梨表皮很薄，皮嫩如紙，運(yùn)輸和保管 中稍受碰撞就會(huì)出現(xiàn)癟陷。而鴨梨中質(zhì)量較差的品種外表不白嫩，梨柄附近皮色 深黃，花臍處的凹坑較淺，皮略厚，肉長(zhǎng)得較堅(jiān)硬，口味不佳。

雪花梨：

又名象牙梨，河北晉縣、趙縣為著名產(chǎn)區(qū)，是我國(guó)有名的出口產(chǎn)品之一 。在石家莊地區(qū)9月下旬成熟。果實(shí)大，重200-375g，果梗長(zhǎng)達(dá)5.5-6.3cm;果面 綠黃色，表面較鴨梨粗糙。好的雪花梨果點(diǎn)淺褐色，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多 ，核小，石細(xì)胞少，味濃甜，品質(zhì)最上。

碭山梨：

顏色略青白，形狀近方形，皮略厚，水氣也較大。挑選時(shí)，色越青白 ，花臍處凹坑深的質(zhì)量好些;而顏色鐵青，花臍凹坑較淺的口味也較差。

應(yīng)挑選個(gè)大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無(wú)蟲(chóng)眼和損傷、肉質(zhì)細(xì) 密、酸甜適度、氣味芳香者。

那么如何選擇既新鮮又多汁又優(yōu)質(zhì)的梨呢?

良質(zhì)梨--果實(shí)新鮮飽滿，果形端正，因各種不同而呈青、黃、月白等顏色，成 熟適度(八成熟)，肉質(zhì)細(xì)，質(zhì)地脆而鮮嫩，石細(xì)胞少，汁多，味甜或酸甜(因 品種而異)，無(wú)霉?fàn)�、凍傷、病災(zāi)害或機(jī)械傷。大型果(萊陽(yáng)梨、雪樺梨)果實(shí) 橫徑65～90mm，中型果(鴨梨、長(zhǎng)把梨)果實(shí)橫徑60mm以上，小型果(秋 白梨)果實(shí)橫徑55mm以上，并且各品種的優(yōu)質(zhì)梨果個(gè)大小都比較均勻適中，帶有果柄。

次質(zhì)或劣質(zhì)梨--果型不端正，有相當(dāng)數(shù)量的畸形果，無(wú)果柄，果實(shí)大小不均且 果個(gè)偏小，表面粗糙不潔，刺、碰、壓傷痕較多，有病斑或蟲(chóng)咬傷口，樹(shù)磨、水 銹或干疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗質(zhì)地差，石細(xì)胞大而多，汁液少 ，味道淡薄或過(guò)酸，有的還會(huì)存在苦、澀等滋味，特別劣質(zhì)的梨還可嗅到腐爛異 味。

還有俗話說(shuō)要挑臍深的，臍周圍比較圓的梨，就是俗話說(shuō)的“母的”;說(shuō)了這么多為驗(yàn)證其效果，回去買些梨試試吧。

好文推薦:

驚！喝鮮果汁竟然能治頭痛 >>>

后放松褲腰帶容易導(dǎo)致胃下垂 >>>

常吃七大食物助你清除體內(nèi)垃圾 >>>

春季氣血虛怎么辦？特推三大食療方 >>>

揭秘！常喝檸檬水的N個(gè)保健功效 >>>

盤(pán)點(diǎn)：食物中的五大天然止痛藥 >>>