隨著春天的到來(lái)，市場(chǎng)上可以看到很多商家在賣(mài)個(gè)大顏色鮮黃的柚子，柚子的營(yíng)養(yǎng)不用多說(shuō)，光說(shuō)它獨(dú)特的味道就讓人垂涎欲滴了，可是，因?yàn)閯倓偵鲜�，很多朋友很介意，這些看似很好的柚子到底成熟沒(méi)有，今天我們就來(lái)一起看看如何挑選柚子吧。

最重要四條挑選方法：

柚子買(mǎi)大不買(mǎi)小，柚子買(mǎi)重不買(mǎi)輕。

柚子買(mǎi)尖不買(mǎi)圓，柚子買(mǎi)黃不買(mǎi)青。

另外，買(mǎi)柚子的時(shí)候，還要用手摸一摸，感覺(jué)硬的柚子一定是皮薄的，感覺(jué)軟的柚子一定是皮厚的，松軟的，發(fā)育不成熟的。

注：

1.柚子買(mǎi)大不買(mǎi)小(在這里當(dāng)然是指同一品種)

2.同一品種柚子選重的，硬實(shí)的，證明肉多。

3.不倒翁原則，上面要尖的，下面要寬的，平的。

4.頸短，如果上邊頸部比較長(zhǎng)的話皮就會(huì)很厚，肉就很少了。

5.外觀好看，表皮毛孔細(xì)，均勻，呈半透明狀態(tài)，皮膚要滑。這樣的柚子證明汁多，新鮮。

6.選黃不選青(黃色的比青色的成熟的要好)

7.聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁

國(guó)產(chǎn)柚子中，比較常見(jiàn)的有沙田柚和琯溪蜜柚，進(jìn)口柚子較常見(jiàn)的是葡萄柚。在盛產(chǎn)柚子的兩廣地區(qū)，人們根據(jù)柚子存放三個(gè)月而不失香味的特征，稱(chēng)之為“天然水果罐頭”。

沙田柚在市場(chǎng)上比較多見(jiàn)，而且苦味不重，更適合國(guó)人口味。在挑選沙田柚時(shí)，要注意看它頂端的葫蘆狀突起部位，突起部位高的不如突起低的好。

如果在兩個(gè)突起高低類(lèi)似，果實(shí)大小差不多的沙田柚之間做選擇，就應(yīng)用手掂掂重量，偏重的那個(gè)比較好。因?yàn)椋�重量大說(shuō)明水分多，口感更好。對(duì)于琯溪蜜柚來(lái)說(shuō)，最好挑中等個(gè)頭的，重量在1斤半到2斤之間的比較適宜。

而葡萄柚相對(duì)前兩種柚子來(lái)說(shuō)，苦味更重，但是卻適合肥胖和飲食油膩者食用，在挑選時(shí)，顏色為金黃色，重量在1斤左右的為好。

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