我現(xiàn)在的生活速度是越來越快了，而且這個快速是體現(xiàn)在很多的地方的，在飲食上最大的體現(xiàn)就是我們生活中有很多的速凍產(chǎn)品的，這些食物因?yàn)椴僮鞯姆椒ū容^簡單而且食用方法也是快捷的那么我們在日常的生活中如何的挑選速凍食品。

首先，由于沒有外包裝袋，無論在食品上架時，還是消費(fèi)者挑選的過程中，人的接觸都不可避免，衛(wèi)生質(zhì)量難以保證。其次，由于食品與空氣接觸面積大，易造成水分蒸發(fā)，導(dǎo)致產(chǎn)品干裂，油脂氧化、酸敗等現(xiàn)象出現(xiàn)，同時容易滋生細(xì)菌。再次，許多超市售賣的散裝速凍食品只標(biāo)有貨名、口味、價格，而沒有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。人們在食用速凍食品的時候，產(chǎn)品很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期。

國家規(guī)定，速凍食品的保質(zhì)溫度為-18℃。一般來說，溫度越低，營養(yǎng)素的分解、脂肪的氧化速度就越慢，產(chǎn)品的風(fēng)味和品質(zhì)也能在更長時間內(nèi)保持穩(wěn)定。但由于超市中的散裝速凍食品不斷有人挑揀、購買，儲存溫度難以持續(xù)保證在-18℃。

更嚴(yán)重的是，一些小作坊企業(yè)生產(chǎn)的速凍食品，使用劣質(zhì)肉和蔬菜做原料，在儲存時，原料中的細(xì)菌還會繁殖，甚至?xí)�產(chǎn)生毒素，如金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的耐熱腸毒素，這種毒素在218℃—248℃的油溫下才可能被破壞，人食用后易造成食物中毒。

因此，消費(fèi)者應(yīng)慎選散裝速凍食品，最好選擇有獨(dú)立包裝的。另外，在購買速凍食品時，還要注意以下幾點(diǎn)：

一、看包裝。包裝袋不破損，袋子表面、內(nèi)部無霜或少霜，產(chǎn)品個體間無黏連。如果袋內(nèi)有很多冰屑的話，說明產(chǎn)品很有可能是解凍后再次凍結(jié)所致。

二、看顏色。挑選顏色潔白、無斑點(diǎn)的速凍食品，如果顏色發(fā)暗、表皮有冰碴，很可能是緩凍或者慢凍的產(chǎn)品。

三、到有低溫冷柜的大中型超市購買。購買時盡量選擇冰柜底部的產(chǎn)品，這樣溫度更有保證。

四、購買后及時食用。不要放在冰箱的冷藏室里儲存。冷凍室存放最好也不要超過一周。

其實(shí)速凍食品對于吃起了比較簡單的快速的，但是對于我們的身體健康而言，其實(shí)沒有特別好的幫助的，尤其是如果我們有時間最好還是不要選擇速凍食品的好。

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