端午吃粽子是很多地方習(xí)俗，可是現(xiàn)在越來越少人自己在家做粽子，一般都是在外面選購(gòu)已經(jīng)包好的粽子，這個(gè)時(shí)候我們就要了解如何挑選粽子的，下面我們就給大家說說我們應(yīng)該如何挑選粽子吧。

1、要選購(gòu)標(biāo)簽齊全的粽子。

就是要有廠名、廠址、生產(chǎn)日期的粽子，標(biāo)簽內(nèi)容不完整或字跡模糊的粽子最好不要買。

2、真空包裝的粽子，不能有漏氣或鼓氣現(xiàn)象。

3、不買露餡的粽子。

露餡的粽子一般都不新鮮。

4、新鮮粽子會(huì)有粽葉、糯米及的清香味，有異味的粽子不要買。

5、不要買過于鮮綠的粽子。

粽葉過于鮮綠，是用化學(xué)染劑把失去原色的粽葉 “返青”得來的，正常的新鮮粽葉包的粽子煮熟以后應(yīng)該是偏黃的。被染色劑浸泡后的粽葉，經(jīng)水煮后變綠，而正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

6、選購(gòu)粽子要注意“返青粽葉”。

購(gòu)買粽子時(shí)不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統(tǒng)風(fēng)干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。選購(gòu)時(shí)，一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃;二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

如果你想在夏季的時(shí)候挑選粽子的話，那么我們上面的六個(gè)挑選的方法就是我們不能忽視的，不知道大家學(xué)會(huì)方法沒有呢?