現(xiàn)在我們很多人都是回去超市購買蔬菜肉類等多種生活用品的，但是我們去超市買東西的時候其實要注意如果選擇吃哪些新鮮又營養(yǎng)的食物的，這個就是一個食材選擇的技巧的，下面我們就給大家說說如何在超市里選擇出新鮮的食材吧。

新鮮食品：以酸奶、面包等日配產品為主的貨架一般一個格子就是同一品牌的不同產品，所以并不存在同種不同價的問題。在這些貨架前購物，手要伸得長，里面的商品大多比外面的新鮮。尤其是低溫食品，比如酸奶等，冷柜里外還是有溫差的，即使是相同的保質期，里面的也要比外面的質量略好些。當然，還要觀察商品的保質期，有時銷售人員也會將新鮮的商品放在外側。

冷凍食品和生鮮肉類：除了豬肉以外，超市里銷售大部分生鮮食品都不當著消費者的面上貨或者分割。它們大多被擺在展臺上或者敞開的冷柜中。這類商品沒有印著保質期，挑選除了眼力以外，還有其他的門道。一般這種生鮮食品，為了吸引顧客，都把最好的放在上面，所以拿表面的絕對比里面的質量要好、要新鮮。而且這類商品在超市補貨時，因為量大、貨重，都是采取往上一堆的方式。一般不會有工作人員再去堆頭上“攪拌”，因此后上的貨就在表面上，最新鮮。冷凍食品更是如此，超市銷售魚丸、肉丸的冷柜中，經常能看到上面的一層顏色淺、有彈性，越往里魚丸結冰變硬的情況就更明顯，顏色也比較深，發(fā)棕紅色。

上面我們給大家介紹的就是我們比較常在超市里買的食物的選擇方法，如果你去超市的時候是按照我們上面的選擇方法去買的，那么我想你就能選擇出最新鮮的食物了。